【神回】ジョージシェフ、市販のルーで「店越え」ロコモコソースを作ってしまうｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=r4XL2vB059Y
【動画の要約】
・市販のシチュールーに赤ワインを煮詰めて合わせるだけで高級店の味に
・玉ねぎとマッシュルームの旨味を凝縮させるのがポイント
・白米ではなく「雑穀米ピラフ」を使うことで満足度爆上げ
・パティは冷蔵庫で休ませることで肉を結着させるプロの技
ハワイ流の肉肉しいロコモコ最高すぎるだろ！！
肉星人の俺、歓喜の涙ｗｗｗ
05:40のソースのツヤ見てみろよ。これが市販のルーとか信じられん…
赤ワイン煮詰めるところからしてガチ勢の所業。
>>3
マジでそれ。05:40の味見シーン、もう画面から香りがしてきそうｗｗｗ
「家の味じゃない」ってコメントあるけど納得だわ。
玉ねぎのみじん切りの音が心地よすぎて無限に見てられるんだが
包丁さばきが完全にプロのそれ。
雑穀米使ってるから実質カロリーゼロ理論、好きｗｗｗ
04:00のピラフ炊いてるところ、マジでおいしそう。
今日さっそく夕飯に作ったけど、家族に大評判だったわ！
市販のルーなのに「店より美味しい」って言われた。ジョージさん感謝🙏
パティを冷蔵庫で休める理由が「肉を結着させるため」って勉強になるなぁ。
こういう細かいコツが仕上がりを分けるんやね。
>>22
ええなー！マカロニサラダも添えたら完璧にハワイのプレートランチやん！
ルーが足りなくてケチャップとウスターソースで代用したニキおるけど、
それでも美味しくなるジョージ流のベースが凄すぎる件ｗｗ
結論：ジョージシェフの動画見るとハワイ行きたくなる🌺
引用元: George ジョージ：You can make restaurant-level sauce with store-bought roux. Chef’s recipe for excellent Loco Moco
今回のロコモコ解説、本当に目からウロコでしたね！特に「市販のシチュールー」を使うという親しみやすさと、そこに赤ワインを極限まで煮詰めて合わせるという「プロのひと手間」の融合が素晴らしかったです。
視聴者の皆さんの反応も熱く、「店より美味しい」という声が続出しているのも頷けます。単なる時短レシピではなく、なぜその工程が必要なのかを論理的に教えてくれるので、料理の腕が一段上がったような気分になれますよね。05:40のソースの仕上がりは、まさに芸術品でした。
特別な材料がなくても、工夫次第でここまでのクオリティが出せる。そんな料理の楽しさを改めて教えてくれる動画でした。今週末、私も雑穀米を用意して「実質カロリーゼロ」のロコモコ作りに挑戦してみようと思います！
