【一生モノ】貝印公式の「包丁の研ぎ方」動画が分かりやすすぎて、俺氏の切れ味0包丁が蘇った件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=T7P-_u7NoxM
【動画の要約】
・砥石は濡れ布巾などの上で固定して動かないようにする。
・研ぐ角度は15度（小指が1本入るくらい）を常にキープするのがコツ。
・研ぎ汁は捨てちゃダメ！水を足しながら研ぎ続けるのが正解。
・反対側に「バリ」が出るまで研ぐ。最後は新聞紙で仕上げ！
0:46の「小指が1本入る程度」って目安マジで助かるわ！
今まで適当にやってたから角度バラバラだったわｗｗｗ
>>2
それな！15度って言われても分からんけど、小指なら誰でもできる( *´艸｀)
1:17 研ぎ汁捨ててた情弱おる？俺ですｗｗｗ
あれが研磨剤の役割果たすとか知らんかったわ…
>>4
汚い泥だと思って洗ってたやつ意外と多そうｗ
公式が「捨てないで」って言ってるから間違いないな。
1:31の「バリ（かえり）」が出るまでやるのが重要なんだな。
これを無視して適当に回数だけ決めて研いでたわ。
>>6
バリが出たときの「おっ、削れてるな」感、結構気持ちいいぞｗ
2:10 新聞紙でバリ取りとか、めっちゃ庶民的で親近感わくわー！
専用の道具買わなくていいの神。
砥石自体のメンテナンス（面直し）も2:25で教えてくれるの親切すぎる。
砥石って凹むんだな…知らなんだ。
>>1 のおかげで今夜はトマトの薄切り祭り開催決定だわ🍅🔪
スパスパ切れる包丁マジで料理楽しくなるからおすすめ。
この動画、無駄なBGMなくて手順が淡々と進むから集中できる。
さすが天下の貝印さんや。
包丁研ぎたくなってきたーー！！
まずは砥石買うところから始めるわ三└(┐卍^o^)卍
>>12
砥石も貝印のやつ買っとけば間違いないぞｗ
結論：プロの技を3分弱で学べる令和最高。
100均の研ぎ器で満足してた自分を殴りたい。
砥石で研いだ包丁は別次元だわ。
今回の貝印さんの動画、本当に無駄がなくて素晴らしいですね。特に「小指1本分の角度」という具体的な教えは、初心者にとって何よりの救いになります。切れない包丁で料理をするストレスは意外と大きいものですが、砥石で一本一本丁寧に研ぎ上げると、まるで魔法がかかったように食材への入りが変わります。
動画内で紹介されていた「研ぎ汁を捨てない」「バリを確認する」といった基本こそが、プロの切れ味を再現する鍵ですね。道具を大切に手入れする文化は、日本の素晴らしい伝統です。週末、少しだけ時間をとって、キッチンにある包丁と向き合ってみてはいかがでしょうか？
私もこの動画を見て、眠っていた砥石を引っ張り出しました！新聞紙での仕上げ、皆さんもぜひ試してみてくださいね。切れ味ひとつで、料理の味が変わるのを実感できるはずです！
