【一生モノ】貝印公式の「包丁の研ぎ方」動画が神すぎる件！これ見れば100均の包丁も爆切れになるぞｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=Y4PuUk9b3Jw
【動画の要約】
・「関孫六」で有名な貝印のプロが教える、初心者向けの洋包丁研ぎ講座。
・砥石のあて方、研ぎはじめ、反対側の研ぎ方まで丁寧に解説。
・最大のポイントは「バリ（返り）」を取ること。これだけで切れ味が激変。
・砥石のメンテナンス（面直し）の重要性についても学べる神回。
流石は包丁メーカーさん！説明がめちゃくちゃ分かりやすいわ🎉
今まで適当にゴシゴシやってた自分が恥ずかしいわｗｗｗ
4:12 の包丁のあて方、マジで勉強になった。
角度を維持するのが難しいと思ってたけど、この説明ならできそう！
>>3
わかる。あと 23:16 の「バリを取る」工程な！
これやらないと、せっかく研いでもすぐ切れなくなるんだよな～( ﾟДﾟ)
初心者がやりがちな「砥石の真ん中だけ凹む問題」の解決策もあって草
面直し砥石なんて存在、この動画で初めて知ったわｗｗｗ
「料理のレシピより研ぎ方が大事」ってコメントあってワロタ
でもマジで切れる包丁だと料理のモチベ爆上がりするからな！
>>10
トマトがスパスパ切れるようになると、無駄に野菜切りたくなるよなｗｗｗ
36:28 あたりのまとめも親切設計で助かるわ。
自分、海外勢だけど日本語の「包丁研ぎ」で検索してこの動画に辿り着いたわ。
言葉わからなくてもプロの所作見てるだけで勉強になる Arigatou Gozaimasu! 😊
お前ら包丁捨てるときどうしてる？
こうやって研いで長く使うのが一番のエコだよな。職人技の伝承大事！
研ぎ終わりは「押す」んじゃなくて「引く」のが正解なの？
動画の最後の方で引いてるように見えたけど、そこ詳しく知りたいわ。
>>22
基本は行きも帰りも一定の力だけど、バリを取るときは優しく引く感じかな？
16:36 の反対側を研ぐシーン、指の使い方がマジで芸術的。
砥石をコンクリで削って平らにしようとした猛者がいて草
お前ら、おとなしく面直し砥石買えよ！ｗｗｗ
「小刃付け」の工程がないってツッコミあるけど、初心者向け動画ならこれで十分よな。
まずは基本のキをしっかりマスターするのが近道だわ。
結論：貝印の林さんは神。包丁研ぎたくなってきたあああああ！😡
>>40
よし、今すぐアマゾンで砥石ポチってくるわ ^^) _旦~~
今回の貝印さんの「包丁の研ぎ方」解説、本当に素晴らしかったですね。特に「バリ（返り）」の確認方法や、砥石のメンテナンスといった、初心者がつまずきやすいポイントを丁寧に拾っているところに感動しました。
料理の基本は「切れる包丁」からと言われますが、自分で研いだ包丁で食材を切る時のあの感触は、一度味わうと病みつきになります。道具を大切にする心と、それを支える確かな技術。これこそが日本の食文化を支えているのだと再認識させられました。
動画の最後には砥石の直し方まで網羅されており、まさに完全保存版。皆さんもぜひ、週末にゆっくりと愛用の包丁を研いでみてはいかがでしょうか？
