【至高】富澤商店の「基本のクロワッサン」動画が神すぎる件ｗｗｗ家でこれ作れるのかよ！
https://www.youtube.com/watch?v=2aeRA8YgI8s
【動画の要約】
・サクサク食感を実現するプロ直伝の折り込み技術を徹底解説
・「準強力粉」を使うのが失敗しない最大のポイント（強力粉代用はNG）
・生地とバターの温度管理（冷やす時間）が成功の鍵を握る
・スキムミルクがない時の牛乳への置き換え比率など、初心者へのフォローも完璧
サムネの破壊力よ…これ絶対旨いやつだろ！
>>1 乙。折り込み準備のシーン（1:10）が丁寧すぎて感動したわ。初心者が一番迷うとこだしな。
1:13の生地冷やしと1:29のバター冷やし、時間はどれくらい？って質問に
公式が「30分」と「15分」って即答してて神対応だったわｗｗｗ
>>5
それ、自分メモで時間逆にしてる奴いて草生えた。公式に「逆です」って突っ込まれててワロタわ
「準強力粉を強力粉だけで代用は難しい」ってのはガチのアドバイスだな。生地が伸びなくて詰むらしい。
スキムミルクなしで牛乳にする時の分量、水30g/牛乳60gって具体的で助かるわ！
二等辺三角形にカットして巻くの、知らなかったわー✨ 勉強になりすぎ☆
>>20
あの成形の瞬間が一番テンション上がるよな！自宅がパン屋になる瞬間。
ホームベーカリーは「捏ね」まで。1次発酵は冷蔵庫でじっくり冷やしながらってのがプロのコツなんやな…
冬の寒い季節に作るのがおすすめらしいぞ！今すぐ材料買いに走るわ 🏃💨
富澤商店の動画は外れがないな。きれいにできた！って報告コメも多いし信頼できるわ
結論：クロワッサンは化学。温度と粉選びを間違えなければ勝てる(๑•̀ㅂ•́)و✧
引用元: 富澤商店公式：サックサク！基本のクロワッサン / パンのレシピ
いや〜、今回のクロワッサン動画は本当に丁寧でしたね！パン作りの中でも最難関と言われるクロワッサンですが、富澤商店さんの解説があれば「自分でもいけるかも？」と思わせてくれます。
特に印象的だったのは、コメント欄での「準強力粉は必須」「冷やす時間を守る」といった具体的すぎる補足アドバイスです。初心者が陥りがちな「家にある粉でいいや」という妥協が失敗の元だとズバリ指摘してくれるのはありがたい限り。
手間はかかりますが、焼きたてのバターの香りは手作りだけの特権です。冬の寒い時期こそ、生地がダレにくい絶好のチャンス！皆さんもぜひ、この動画をバイブルにして「サックサク」な自家製クロワッサンに挑戦してみてくださいね！
