【伝説回】フレンチシェフが教える「至高のプリン」が600万再生突破！これ見れば絶対失敗しないぞｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=6gpSL9a-R_M
【動画の要約】
・AMOUR後藤シェフが教える、プロ直伝の濃厚プリンレシピ。
・「なぜこの工程が必要か」を徹底解説。カラメルのコツや卵液の温度管理が鍵。
・材料はシンプルながら、火入れの技術で「デパ地下超え」のクオリティに。
・失敗しやすいポイント（すが入る、固まらない等）を論理的に解決。
これマジで美味そうだよな。600万再生も納得だわ。
サムネの断面見ただけで腹減ってきた 😋
02:50 のカラメルが均一になってくるシーン、見てるだけで癒やされるｗｗｗ
プロの「待つ」技術ってこういうことなんだなって勉強になるわ。
>>1
字幕の誤記修正コメント入ってるから作るやつは気をつけろよ！
（正）カラメル：グラニュー糖 80g、プリン液：グラニュー糖 100g だぞ！
08:30 の「卵を白っぽくなるまで混ぜる理由」が目から鱗だったわ。
熱い牛乳入れた時に火が入りづらくするためとか、論理的すぎて震える。
17:10 「メインイベント行きますよ！」からの完成度よ。
なんでひっくり返す瞬間カットしたんやｗｗそこが見たいんじゃい！ 😡
>>7
わかる。家庭料理の「なんとなく」を全部理屈で説明してくれるからスッキリする。
でも俺、オーブン持ってないんだが…トースターじゃダメか？ (´・ω・`)
15:50 「一晩冷蔵庫で寝かせる」のが重要なんだな。
作ってすぐ食べたいけど、我慢がプロの味への近道か…。
「牛乳の分量書いてない！」ってキレてる奴おるけど 260ml って動画内で言ってるやんｗ
ちゃんと見ろよ、シェフの癒やしボイスを！ ( *´艸｀)
カラメル作りでいつも砂糖が固まる民なんだが、
水分飛ばしすぎて動かなくなるのは「火加減」と「鍋の厚み」が原因っぽいな。
>>25
動画の通りにやったら初めて成功したわ！
マジでデパ地下のプリン全部おさらばレベルで美味いｗｗｗ 🍮✨
ラ・ボンヌ・ターブルのプリン、お店で食べるとマジで感動するぞ。
それが家で再現できるとか、後藤シェフ太っ腹すぎやろ。
ワイ、動画見てプリン食べたくなってセイコーマート走ってきたわｗ
作るより買う派のワイでも最後まで見入っちゃったぜ…
プロの技術って、結局「丁寧さ」と「理由の理解」なんだな。
00:40 の「作りやすいんですけど…」の謙遜から始まる凄技、惚れるわ。
とりあえず今からグラニュー糖買いに行ってくる！
週末はプリン祭りやあああああ！ 🍮🍮🍮
今回の後藤シェフによるプリン解説、驚異の600万再生も納得の神回でしたね。単なるレシピ紹介に留まらず、「なぜ卵を白くなるまで混ぜるのか」「なぜ牛乳の温度が重要なのか」といった科学的根拠に基づいた説明は、初心者から上級者まで唸る内容でした。
お菓子作りは「化学」と言われますが、まさにそれを体現したような教えでしたね。特にカラメルの見極めや湯煎焼きの温度管理など、「失敗する理由」を先に潰してくれる解説スタイルは、まさにプロの優しさを感じます。
一晩寝かせた後のあの濃厚な断面……。私も今週末、重い腰を上げて「至高のプリン」に挑戦してみようと思います！皆さんもぜひ、プロの味を自宅で再現して、最高のティータイムを過ごしてくださいね。
