【神回】プロが教える「絶対に失敗しないビーフシチュー」がマジで店の味だった件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=pSzoCxztGgU
【動画のポイント】
・牛バラ肉（塊）が手に入りやすくて一番おすすめ！
・煮込み中は「蓋をしない」のが正解（過剰な沸騰を防ぐため）
・赤ワインビネガーは普通のお酢で代用可能！
・2倍量作る時は材料全て2倍でOK。ただし鍋の大きさに注意。
8:00の完成シーン見たか？
この照りと肉のホロホロ感、画面越しに香りがしてきそう🤤
「蓋をしない」って意外だよな。
煮込み料理＝蓋だと思ってたわ。
>>3
蓋をすると液体が過剰に沸騰するからダメらしいぞ。
水分が飛んだら水を足せばいいだけって教えてくれてるのがありがたい。
コメント欄で「ニンニクこっそり入れすぎ」って言われてて草
でもそれが美味さの秘訣なんだろうなｗｗ
ワインの品種で味が変わるってのも勉強になったわ。
カベルネだと苦味が出やすいから注意が必要なんだな。
>>1
これ、クリスマスとかバレンタインに作る奴多すぎだろｗｗ
リア充御用達レシピかよ。
嫁に「材料全部最初から入れていい？」って聞かれた旦那に
「僕はダメだと思っています」って即答するクキパパさん好きｗｗ
赤ワインビネガーない時にリンゴ酢で代用したニキおるな。
普通のお酢でもOKらしいから、ハードル低くて助かる。
「圧力鍋の場合は？」って質問に「結果に責任持てない」って返すの、プロのこだわりを感じるわ。
このレシピ通りに作るのが一番の近道なんだろうな。
コンロのそばに置いてある携帯を心配するコメ欄の優しさよ…ｗ
タイマー代わりなんだろうけど確かに熱そう。
少人数用に半分量で作りたい奴もいそうだけど、
これ以下の分量だと焦げるし肉が柔らかくならないから非推奨らしいぞ。
>>12
マジか。じゃあ多めに作って冷凍…と思ったら「味が落ちる」って言われてて詰んだｗ
大人しく規定量作って食い切るのが正解か。
「カオナシ入っちゃうところ好き」ってコメで確認しに行ったわｗ
編集も凝ってて見てて飽きないな。
プロがここまで丁寧に教えてくれると、料理苦手な俺でも作れる気がしてくるから不思議。
次の休みに牛バラ塊買ってこようかな。
とりあえず高評価押してきたわ👍
煮込み時間とか工程の見せ方が親切すぎて神。
結論：このレシピが「最高の正解」ってのはガチ。
引用元: クキパパ料理チャンネル：絶対に失敗しない【ビーフシチュー】プロが教える“最高の正解レシピ”
いやー、今回のビーフシチュー動画は本当に素晴らしかったですね！特に「煮込み中は蓋をしない」というプロならではの視点は、目から鱗が落ちる思いでした。多くの人が良かれと思ってやっていることが、実はクオリティを下げていたかもしれない…まさに「最高の正解」というタイトルに相応しい内容です。
クキパパさんのこだわりは非常に強く、質問に対しても「最小単位以下ではおすすめできない」「他手法には責任が持てない」とバッサリ。しかし、それは「確実に美味しいものを食べてほしい」という職人魂の裏返しですよね。コメント欄の温かいやり取りからも、このレシピがいかに多くの家庭を幸せにしているかが伝わってきます。
特別な日のディナーだけでなく、たまの贅沢として時間をかけて作りたくなる一品。私も今週末、赤ワインと牛バラ肉を買い込んで挑戦してみようと思います！皆さんもぜひ、プロの味を自宅で再現してみてくださいね。
