【神業】プロが教えるロールケーキの巻き方が目から鱗すぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=goFSldQH5io
【動画の要約】
・手前に入れる切り込みはたったの1本でOK！
・クリームの厚さは均一じゃなくて、巻き終わりを薄くするのがコツ。
・紙ごと持ち上げて、ラインを目安に軽く押し付けるだけでプロの形。
・生地が割れるのは「焼きが強い」可能性あり！
03:20の巻き上げの瞬間、鳥肌立ったわｗｗｗ
あんなにスルッと綺麗にいくもんなの？
>>2
あれ「引いたラインを目安に」ってのがポイントらしいで。
初心者は力加減がわからんから助かるわ。
今まで手前に何本も切り込み入れてた俺、低みの見物 (´・ω・`)
1本でいいとかマジで衝撃なんだが。
クリームの塗り方も大事だよな。
02:00あたりで言ってるけど、巻き終わりを薄くしないと三角になっちゃうんだよ。
>>5
それな！俺いつも三角おにぎりみたいなロールケーキになってたわｗｗｗ
今日から丸いロールケーキが作れる（気がする）。
焼き色を外にする時に割れるって相談に「焼きが強いのかも」ってアドバイス。
プロのさりげない一言が的確すぎて草。
05:40の「軽く押し付ける」テク、これ忘れると緩くなるやつや。
このひと手間がプロの仕事なんやなって。
コメント欄に「フルーツ嫌いな人はどうすれば？」って聞いてるやつおるけど
「入れなくていいんじゃないですか？」って返答されててワロタ。正論すぎてｗ
>>20
クリームだけでも十分うまいからなロールケーキは！
むしろ生地の旨味がダイレクトにきて最高まである。
30cm角の天板で練習して3枚とも成功したって人おるな。
この動画、本当に再現性高いんだな。
お前ら、次の休みは全員ロールケーキ作りな！
03:20を100回見てイメージトレーニングしろよ！
生地が割れないコツさえ掴めば、最強のスイーツになれる気がするわ。
サンキュープロ、サンキューGMS。
とりあえず卵買ってくるわｗｗｗ
引用元: Home Pastry：プロが教えるロールケーキの巻き方のコツ
ロールケーキの「巻き」に悩んでいる方がこれほど多いとは驚きでしたが、今回の動画はその救世主になりましたね。プロが教える「切り込みは1本」「巻き終わりを薄くする」といったポイントは、まさに目から鱗の連続でした。
特に印象的だったのは、道具の使いこなしや、ちょっとした力加減一つで仕上がりが劇的に変わるという点です。視聴者の方が実際に練習して大成功を収めているコメントを見ると、その教えがいかに的確かが分かります。お菓子作りは科学と言われますが、こうした職人の「感覚」を言語化してくれる動画は本当に貴重ですね。
皆さんも、今度の週末はプロ直伝の技で、最高に綺麗なロールケーキに挑戦してみてはいかがでしょうか？ティータイムが格上げされること間違いなしです！
