【衝撃】トリュフ風味の9割は偽物！？世界三大珍味の正体がキノコ界の「異端児」すぎて草ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=72y5Ytn4b-I
【動画の要約】
・トリュフは単体では生きられない「菌根菌」の一種（樹木の根と共生）
・市販の「トリュフ風味」の多くは石油由来の合成香料「2,4-ジチアペンタン」
・メス豚がトリュフに反応するのは、オスの性フェロモンと同じ成分が含まれているから
・白トリュフと黒トリュフはゲノム構造からして全くの別物！
待て待て、俺が食ってたトリュフ味のポテチ、プロパンガスの成分だったのかよｗｗｗ
>>2
18:40あたりの解説で「温めてじわっと広がる香り」は再現不能って言ってるしな…
本物を知らない俺たちは偽物の香りを本物だと思い込まされてる説 🍄
2:40 見てみ、トリュフって単体じゃ生きられないんだってよ。
樹木と栄養をギブアンドテイクしてるとか、キノコ界のコミュ力お化けかよ
メス豚がトリュフに興奮する理由が「オスの性フェロモン」ってマジかよｗｗｗ
豚さんを利用して収穫するって、そういうことだったのかよ… ( ﾟДﾟ)
白トリュフと黒トリュフ、ただの色違いだと思ってたわ。
08:50 の解説だとゲノム構造から違う別ジャンルの生き物レベルで草
「卵の殻には微細な穴があるから香りが移る（16:20）」
これやってみたいけど、本物のトリュフを買う金がないんだが？ｗｗｗ
>>22
くら寿司の茶碗蒸しで「これがトリュフか！」って感動してた自分が恥ずかしいわｗ
あれもお香レベルで強烈な香料だったのかねぇ
結局、椎茸の方が美味いって結論に至るコメント欄好きｗｗｗ
松茸もそうだけど、栽培できないから高いだけってのは一理あるわな。
白トリュフ食った後は木の根っこで野◯ソすれば発芽するってコメ、天才すぎて草
胞子をバラまくための進化戦略に人間が組み込まれててワロタ
結論：おでんのシミ大根の方が最強 🍢
引用元: 【ゆっくり解説】トリュフ風味の9割は偽物!?「トリュフ」とは何者なのか？
いやー、今回のトリュフ解説は目から鱗でしたね。まさか「トリュフ風味」の正体がプロパンガスの臭い成分とほぼ同じ合成香料だったとは…。高級だと思って食べていたあの香りが、実は科学の産物だったというのは少し複雑な心境です。
特に面白かったのは、トリュフの生存戦略ですね。地中に潜って香りで動物を誘い、胞子を運ばせるという徹底ぶり。豚がフェロモンに釣られて掘り起こすという生態を、人間がちゃっかり利用している構図は、まさに自然の妙といいますか、人間もまた自然のサイクルの一部なんだなと痛感しました。
皆さんも次に「トリュフ味」の商品を見かけたら、成分表をじっくり見てみてください。本物のトリュフへの道は、想像以上に遠く、そして奥深いもののようです！
