【神回】安い鶏胸肉が「高級中華の蒸し鶏」に激変！？片栗粉に浸けるだけの裏技が凄すぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=CG6s49faoKQ
【動画の要約】
・パサパサ鶏胸肉を「極上しっとり」に変える魔法の調理法を公開！
・ポイントは「4分割」「濃いめの片栗粉」「余熱調理」の3点。
・沸騰したお湯にドボンして20分待つだけで高級食材の食感に。
・骨の健康に欠かせないビタミンKも摂取できて栄養面も最強！
これマジで革命だわｗｗｗ
鶏胸肉が「調理の宝石箱や～🤗」ってコメントあって草生えたけど、納得の仕上がり
05:30 の「3つ目、分割の量を均等にする」ってのが地味に重要そうだな
火の通りが均一にならないとパサつきの原因になるし
>>3
お肉を均等に切るのって意外と難しいんだよな。
でもこれさえ守れば「騙されたと思ってやってみて」って言われるレベルでしっとりするらしいぞ
片栗粉でコーティングして旨味を閉じ込めるのか。
水晶鶏の進化系みたいな感じかな？
11:00 あたりでビタミンKの話してるけど、鶏胸肉って骨にもいいのか！
高タンパクなだけじゃないとか隙がなさすぎるｗｗｗ
>>10
ビタミンK1かK2かでコメント欄がちょっとした議論になってて草
でも骨の健康に大事なのは間違いないみたいだな
13:50 の「もし中が少し甘い（火が通ってない）と思ったら」の解説が親切すぎる。
余熱調理って加減が難しいから、こういうリカバリー方法はマジで助かるわ
もうコンビニのサラダチキン買わなくていいなこれ。
コスパ最強だし、何より添加物とか気にしなくていいのが最高 😆
茹で汁の片栗粉がもったいないって意見あるけど、スープに再利用できるんだな！
とろみがあるから保温効果も高くて一石二鳥じゃん
>>20
排水管への影響を気にしてるニキもいたけど、水で薄めて流せばOKらしいぞ。
時間が経つとサラサラに戻るらしいし安心したわ
絢子先生のエプロンが素敵すぎてそっちに目が行くんだがｗｗｗ
オリジナル商品らしいぞ、リンク貼ってあってワロタ
15:00 のアレンジレシピがマジで飯テロすぎる件。
味噌ダレとか絶対美味いやつやん……今すぐ胸肉買いに行ってくるわ 🏃💨
鶏の臭みが気になる人は、タレに薬味（ネギ、大葉、生姜）をたっぷり使うのがおすすめだってよ。
シンプルなのが苦手な人は棒棒鶏風にするのがいいかもな
>>30
なるほどなー。俺は炭酸水に数日漬ける派だったけど、この片栗粉法とどっちが柔らかいか試してみるわ！
「茹で汁を3回使い回しても大丈夫？」って質問に
「とろみが持続してればOK」って即答してるの流石プロって感じ
これ男の料理としても最高だよな。
工程がシンプルだし、一回覚えれば一生モノのスキルだわ
結論：鶏胸肉は「片栗粉」と「20分放置」で高級食材に昇華する。異論は認めない 😤
明日から鶏胸肉がスーパーの棚から消えるなｗｗｗ
この動画に出会えてマジで良かった！ありがとう絢子先生！
引用元: WELLNESS KITCHEN：【観なきゃ損】おうちの〇〇に浸けるだけで鶏胸肉が絶品の高級食材に変わる方法
今回の鶏胸肉レシピ、正直驚きました。「片栗粉」というどこの家庭にもある食材を使い、絶妙な温度管理（といっても放置するだけ！）でここまでクオリティを上げられるとは……。まさに管理栄養士ならではの、科学的根拠に基づいた「理にかなった調理法」ですね。
パサつきやすい胸肉を「4分割」して火の通りを均一にする、片栗粉のとろみで「保温効果」を高めるなど、一つ一つの工程に明確な意味があることに感銘を受けました。単なる時短レシピではなく、食材のポテンシャルを最大限に引き出す知恵は、まさに自炊の宝石箱。
ビタミンKの骨への効果など、栄養学的な学びも多い神動画でした。私も今日の夕飯はしっとり鶏胸肉の味噌ダレ和えで決まりです！皆さんもぜひ、この驚きの柔らかさを体験してみてください。
