【至高の晩餐】自宅で失敗しない「フォアグラ」の焼き方が神すぎるｗｗｗこれ見ればお家が三ツ星レストランだわ
https://www.youtube.com/watch?v=2xXK2TzwI8Y
【動画の要約】
・フォアグラは凍ったまま調理してOK！
・油は一切引かない（自分自身の脂で焼く）。
・弱火（140℃）でじっくり片面3分半ずつ。
・最後は火を止めて「余熱」で1分半蒸らすのがコツ。
フォアグラとか家で焼けるもんなんか？ｗｗｗ
焼きすぎたら溶けて消えるイメージしかないわ
>>2
それがこの動画だと「凍ったまま」いけるらしいぞ[00:00:03]
解凍の手間がないのは地味にありがたいな。
塩コショウの振り方がプロっぽくて草
[00:00:06] 結構しっかり振っても脂で落ちるから大丈夫なんかな？
「油をひかずに」ってマジかよｗｗｗ
[00:00:10] 140℃の弱火ってのがミソっぽいな。強火だと秒で炭になりそう
[00:00:12] 見てみろこの脂の出方！
もはや揚げ焼き状態やんけ！たまらん( *´艸｀)
>>6
片面3分半、裏返して蓋してまた3分半[00:00:21]
この徹底した時間管理が成功の鍵やね
最後、火を止めて余熱で1分半[00:00:32]な。
これが一番大事。中までしっとり仕上げるテクニックだわ！
うおおおおお！断面がピンク色でエロすぎるｗｗｗ
[00:00:50] これもうレストランのやつやんけ！
ステーキの上に乗せたい……ロッシーニ風にしたい……( ﾟДﾟ)
>>10
[00:00:53] ハンバーグやステーキに乗せてお好みのソースで、って公式が言ってるぞ
今夜は贅沢確定やな
そもそもフォアグラってどこで売ってるの？ネット？
>>12
この動画出してる「お肉のしゃぶまる」さんが楽天とかで売ってるぞ
冷凍で届くから動画の「凍ったまま焼く」のが最強に噛み合ってる
[00:00:18] 裏返した時の焼き色が神がかってる
これ見ながら白米3杯いけるわ
赤ワイン用意しとくわ。
あとバルサミコソースも自作して完璧にするわ
>>1
まとめサンクス。マジで役立つ。
高級食材ってビビって焼きすぎちゃうから時間は重要。
蓋をして蒸らし焼きするのがポイントなんだな[00:00:21]
これやらないと外だけ焦げて中が凍ったままになりそう
>>17
そうそう！140℃キープも重要よな。
IHだと設定しやすいけどガスだと一番の弱火かな
焼き終わった後のフライパンに残った脂、捨てないでくれよ！
それでお肉焼いたりソース作ったりすると死ぬほど旨いから！！
>>19
フォアグラの脂で炒飯作りたいｗｗｗ
これからのBBQシーズン、外でこれ焼いたらヒーローになれるなｗ
「140℃で片面3分半な」とかドヤ顔で言いたい
>>21
「余熱で1分半」を忘れるなよ！[00:00:32]
[00:00:41] 包丁入れた時の感触がもう伝わってくる……
サクッ……ふわっ……じゅわぁあああ
お前ら、動画の概要欄にリンクあるから速攻ポチれよｗ
売り切れる前に俺は買ったわ( ^^) _旦~~
>>24
行動早すぎワロタ
1分くらいの動画なのに情報量えぐいわ。
無駄な喋りがないのがいい[00:01:00]
マジでこの焼き方、他と違うから見てほしい。
大体は「小麦粉まぶせ」って言うけど、これはなしで綺麗に焼いてる！
>>27
本当だ。小麦粉なしでもあんなに綺麗に焦げ目がつくんだな。[00:00:26]
小麦粉つけると焦げやすいから、素人がやるならこの「なし」でじっくり焼く方が安全かも。
結論：フォアグラは飲み物😋
>>30
脂がすごいからなｗ でもその脂が旨味の塊なんだよなぁ。
[00:00:52] この完成品の輝き……。
俺の汚いキッチンでも再現できるだろうか
>>32
テフロンのフライパンさえあれば余裕よ！
あとはストップウォッチ用意して動画通りにやるだけ。
3分半・3分半・1分半……。
よし、覚えた。今度の記念日に嫁に振る舞うわ！
>>34
惚れ直されること間違いなしやんけ。羨ましいぞゴルァ！
もし失敗したら、全部スクランブルエッグに混ぜればリカバリー可能（震え）
>>36
それはそれで世界一贅沢な卵料理になりそうｗｗｗ
とにかく「弱火」な！これさえ守れば勝てるぞ！
[00:00:10] 強火はNG！
しゃぶまるさんの動画はいつもシンプルで助かる。
肉のプロが教える焼き方は信頼できるわ。
よし、今すぐ冷凍庫のスペース空けてフォアグラ迎える準備するわ。
お前ら、くれぐれも焼く時の脂はねに注意しろよ！
美味しく焼いて幸せになろうぜ！
フォアグラといえばフレンチの代表格で「家で調理するなんて無理！」と思っていましたが、この動画を見たら考えが180度変わりましたね。特に「凍ったまま」「油なし」で調理できる点は、初心者にとってこれ以上ない安心材料です。
一番のポイントは片面3分半の精密な時間管理と、最後の余熱1分半の放置。プロの技を数字で示してくれるので、失敗する気がしません。ステーキの上に乗せてロッシーニ風にすれば、特別な日の食卓がとんでもないレベルになりますね。
私も次回の特別なディナーには、しゃぶまるさんのフォアグラをポチって、この動画を横で見ながら挑戦してみようと思います！皆さんもぜひ、お家で三ツ星気分を味わってみてください。
