【朗報】プロが教える『至高のチャイ』の作り方がガチすぎるｗｗｗこれもう店行かなくていいだろ
https://www.youtube.com/watch?v=16qzT84fcZg
【動画の要約】
・茶葉は「アッサムCTC」一択！日本によくある葉っぱとは全然違うぞ
・水で茶葉をしっかり煮出すのが「美味しいチャイ」への絶対条件
・牛乳を入れてからもさらに煮込むことでコクと香りが限界突破する
・シンプルな材料だけど、職人のこだわりが詰まった一杯
チャイ専門店の味を家で再現できるのか！？
これは期待しかない( *´艸｀)
0:34 の「アッサムCTC」ってやつ、初めて聞いたわ。
丸っこい茶葉が可愛いなｗｗ
>>3
CTC（Crush, Tear, Curl）製法の茶葉な！
短時間で味が濃く出るから、ミルクティーやチャイには必須のアイテムだぞ。
1:04 「茶葉をちゃんと見極めないと、美味しいチャイはできない」
職人の言葉が重すぎる件。
煮出してる時の色がもうガチ。
あの濃い茶色にならないとチャイ感出ないよな！
牛乳入れた瞬間のグラデーション好き。癒やされるわ。
>>1
1:43 牛乳入れてからも煮込むのが大事って、今までやってなかったわ！
火を止めてすぐ注いでた俺、反省。
これ砂糖はどれくらい入れるのが正解なんだ？
>>9
チャイは甘さ控えめとか言わず、ドバっと入れるのがインド流よ！
スパイスとミルクの濃厚さに負けない甘さが必要。
この動画のRAANiさん、落ち着いててすごく分かりやすいな。
あー飲みたくなってきた！！
今からカルディ走って茶葉買ってこようかな
>>12
カルディならアッサムCTC売ってるぞ！スパイスもホールで買うといいぞ。
家で作るときの匂いが最高なんだよな。
部屋中が幸せな香りに包まれる。
2:12 「皆さんも試してみてください」
はい！絶対やります！
この色艶、まさに黄金比。
画面越しに香りがしてきそうだわ( ﾟДﾟ)
煮出しすぎて苦くならないのかな？
>>17
ミルクがたっぷり入るから、多少煮出してもコクになるだけで嫌な苦味は出にくいよ。
そこが普通の紅茶と違うところ。
アッサムCTC、ポチった。明日届くから戦う準備はできた。
>>19
おっ。報告待ってるぞ。
最初はレシピ通りに作って、慣れたら生姜マシマシとかアレンジするのも楽しいぞ。
やっぱプロの技は無駄がないわ。
この動画見て作ったけど、まじでスタバとかより数倍美味いわｗｗｗ
スパイス感がダイレクトに来る。
>>22
自作チャイは中毒性あるよな。もう市販の薄いチャイには戻れない。
RAANiさんの笑顔に癒やされて、チャイの温かさに癒やされて……
最高の休日になりそう。
1:43 の煮込み時間がキモだな。メモメモ。
>>25
牛乳のタンパク質が変質してまろやかになるまでじっくりな！
お前ら、夏でもホットで飲めよ。それが真のインド道。
クーラー効いた部屋でアツアツのチャイ、最高かよ。
このレシピ、意外とシンプルで続けられそう。
>>29
余計なもの入れないから、茶葉と牛乳の旨味が引き立つんよね。
いい動画見つけたわ。1への感謝を込めて高評価押してくる。
サンキュー1。明日の朝食はチャイで決まりだ。
スパイス、シナモンとかカルダモンとか適当に放り込んでいいのかな？
>>33
カルダモンは鞘を少し割って入れると香りが爆発するぞ！試してみ。
0:34 の茶葉のアップ、保存した。これと同じやつ探すわ。
アッサムCTC、チャイ、牛乳、砂糖。
この四天王が揃えば無敵。
癒やし動画枠としても優秀。
>>37
わかる。無駄なBGMがなくて調理音がいい感じ。
結論：チャイは正義
もう寝る前だけど一杯作りたくなっちゃったよチクショー！
引用元: RAANi’s kitchen：おいしいチャイの作り方
今回のチャイ講座、シンプルながらも「本質」を突いた内容で素晴らしかったですね！特に「アッサムCTC」の茶葉の重要性や、牛乳を入れてからの煮込み時間など、独学では見落としがちなポイントが丁寧に解説されていて非常に勉強になりました。
市販のチャイティーバッグでは決して出せない、あの「濃厚なコク」と「弾けるようなスパイスの香り」。これこそが手作りの醍醐味です。RAANiさんの穏やかな語り口も相まって、見ているだけで心が温まるような素晴らしい動画でした。
忙しい日常の中で、あえて一手間かけて自分のため、あるいは誰かのためにチャイを淹れる時間は、まさに心の贅沢そのもの。皆さんも是非、お気に入りのスパイスを揃えて、自分だけの「至高の一杯」を探究してみてくださいね！
