【革命】ナスを揚げない麻婆茄子が旨すぎて米が止まらん件ｗｗｗ【ヘルシー】
https://www.youtube.com/watch?v=S5THURI97YE
【動画のポイント】
・ナスは素揚げせず「酢水」で茹でることで色鮮やか＆超ヘルシーに！
・合わせ調味料を先に作るから失敗なし、誰でもプロの味。
・ひき肉の脂が透明になるまで炒めるのが旨味の秘訣。
・最後のご飯が炊けるBGMに癒やされる神動画。
ナスの素揚げって油の減りエグいよな…
全部吸ってると思うとゾッとするからこの茹でる方法はマジで助かる。
>>2
1:23 くらいの酢水で茹でる工程、これだけで色が綺麗に残るの凄いわ。
酸味も少し入って味が締まるらしいぞ！
サムネの照り具合がもう優勝だろｗｗｗ
炊きたての白飯用意して待機するわ
1:02 あたりで突然流れる炊飯器のBGMに草。
うちの象印と同じ音でビビったわｗｗｗ
2:58 「油が透明になるまで炒める」
ここテストに出るぞ。ここでサボると肉の臭みが残るんだよな。
>>15
しっかり炒めてから合わせ調味料（0:31）を入れる流れがスムーズすぎて見てるだけで作れる。
実際作ってみたけど、広東料理店みたいな味になったわ。
塩気少なめなのに旨味が強くて無限に食える( *´艸｀)
>>33
片栗粉なしでもいける？とろみ付けたほうが旨いかな？
>>40
4:33 の水溶き片栗粉は必須やろ！ナスにタレが絡んでこその麻婆よ！
マサちゃんのレシピは無駄な喋りがないから集中できるわ。
最後に「誰でも安定した味で作れる」って言われると自信出るわ。
いやー、今回の麻婆茄子レシピは目からウロコでしたね！ナスといえば油を吸わせるのが定番ですが、まさか「酢水で茹でる」だけであんなに鮮やかでトロトロに仕上がるとは。健康面を気にする方には神のような裏技です。
動画の途中で流れる炊飯器のメロディには思わず和んでしまいましたが、それも含めて「家庭料理の良さ」が詰まっていましたね。コメント欄でも「リピ確定」「家族に大好評」という声が溢れていて、マサさんの教えがいかに的確かが分かります。
「素揚げが面倒で麻婆茄子を避けていた」という人は、ぜひ今夜にでも試してほしい一品です。私も早速ナスを買いに行ってきます！
