【一生モノ】中華鍋を買ったらまず見るべき「空焼き・油ならし」の完全ガイドが神すぎたｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=ksTYxY92aic
【動画の要約】
・新品の中華鍋はサビ止め塗料を焼き切る「空焼き」が必須！
・ガスコンロのSiセンサー（安全装置）対策には「ガスバーナー」が最強の解決策。
・「油ならし」を丁寧に行うことで、焦げ付かない最強の鍋に育つ。
・使用後は洗剤を使わずタワシで洗うのが鉄則。お玉も一緒に育てるべし！
中華鍋買ったけどSiセンサーのせいで火が消えて絶望してた俺、ガスバーナーという発想に救われるｗｗｗ
これ見てから空焼きしたらマジで綺麗に焼けたわ。青光りしてくる瞬間がたまらん( *´艸｀)
15年前に買った鍋をサビさせて捨てたニキ、成仏してくれ……。もっと早くこの動画に出会っていればな。
>>4
その反省があるからこそ、次の鍋は「焦げ付き知らず」に育つんだよなぁ。
質問！鉄お玉も空焼き必要？
>>6
動画のコメ欄でも言われてるけど、お玉もコーティングされてるから絶対やったほうがいいぞ。セットで育てるのが鉄則。
洗剤NG、タワシでサッと洗う。これが意外と勇気いるけど、油の膜を守るためには必須なんだよな。
オリーブオイルでもOKってのは意外だった。家にある油で始められるのは助かるわ。
つーかバーナーとコンロ両方使いはワイルドすぎんだろｗｗｗ 安全第一でやれよお前ら。
「保管した後の油は洗うべきか」問題もスッキリ解決した。出しっぱなしならサッと洗う、これ豆な。
空焼き不足だと茶色く焦げるらしいから、煙が出るまでしっかり焼くのがコツっぽいね。
来月から蕎麦屋始めるニキとか専門学校行くニキがいて草。プロも参考にする動画。
外側は焼かなくてもいいってのは合理的。料理してれば自然に焼けるしな。
結論：100均でたこ焼きの油塗るやつ買ってきてくるわ三三ᕕ( ᐛ )ᕗ
引用元: yoshi_ramen：中華鍋の「空焼き」と「油ならし」と「手入れ」
いやー、中華鍋の空焼き動画、見ているだけでワクワクしましたね！特に家庭用コンロの安全装置という壁を「ガスバーナー」で突破するアイデアは、多くのサンデーシェフたちの救いになったのではないでしょうか。
便利なテフロン加工もいいですが、こうして自分の手で道具を「育てていく」プロセスこそが料理の醍醐味だと改めて感じました。お玉まで一緒に焼き切って、油を馴染ませていく一連の儀式を終えた時、その鍋はもうただの道具ではなく、唯一無二の相棒になります。
皆さんもぜひ、火傷には十分注意しながら、最強の「焦げ付かない中華鍋」を育て上げてみてください。パラパラのチャーハンを作る日が楽しみですね！
