【至高】リュウジの「至高の酢豚」がマジで店超えの神レシピだった件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=VZE5b85zZBI
【動画のポイント】
・肉の衣に卵と大量の片栗粉を使うことで「ガリガリ食感」を実現！
・人参の下茹で不要！油通し感覚の炒め技でシャキシャキに。
・ケチャップベースのタレが酸っぱすぎず子供も爆食いするレベル。
・「油多めは正義」を体現した中華の決定版。
これ作ったけどマジで飛ぶぞ！
特に肉を揚げる時のあのガリガリ感、家で再現できると思わんかったわ。
>>2
わかる。06:05の卵と片栗粉をドバドバ入れる工程がキモだよな。
「下準備とソースさえ同じなら肉は何でもいける」ってコメ欄でも絶賛されてて草
01:50のハイボール用意するシーンで既に勝確なんだよなぁｗｗｗ
酒飲みながら作るのが一番の隠し味だわ。
うちの嫁、酢豚の酸っぱいのが苦手なんだけど、これで作ったら「美味しい！」って完食したわ。
ケチャップ大さじ3が絶妙なんだろうな。
11:40の野菜炒めるシーン、彩り良すぎて腹減るわ！
ピーマンの種の取り方「ブラボー」って言われててワロタ。
>>12
人参を別茹でしなくていいのが最高に楽。
安い豚こま肉を丸めて作るアレンジも有能すぎて泣ける。
「子供の好きなご飯ランクイン」はガチ。
2倍量で作っても一瞬で消えるから気をつけろよお前ら！
偏頭痛しんどい時にこれ作って家族笑顔にするとか聖人かよ…
リュウジのレシピは主婦歴35年のベテランも唸らせるから凄いわ。
パイナップル入れない派の俺、歓喜。
でも醤油ベースにアレンジしてパイン入れる猛者もいて草。
肉の衣が剥がれないコツ、マジで助かるわ。
下味の時の「驚くほどの片栗粉」が全てなんだな。
17:10の最後の酔っ払いトークまで見てセットだからな！
ジャックダニエルがデカすぎて中身入ってこねーよｗｗｗ
>>40
もうクックドゥには戻れんな…
一生このレシピでいいって思えるレベルの完成度だったわ。
結論：油多めは正義。ガリガリ肉は至高。
引用元: リュウジのバズレシピ：至高の酢豚
今回の「至高の酢豚」は、まさにリュウジさんの真骨頂とも言えるレシピでしたね！特に、卵と大量の片栗粉を合わせた衣で揚げる「ガリガリ豚」のテクニックは、プロの技を家庭用に落とし込んだ素晴らしいアイデアです。
コメント欄を見ても、主婦歴35年の方から料理初心者まで、幅広く「今までで一番美味しい！」と絶賛されているのが印象的でした。人参を下茹でせずにシャキシャキ感を残す手法も、時短かつ美味しさを引き出す理にかなった方法ですね。「油は多めが正義」という名言通り、思い切って揚げることで、タレが絡んでも損なわれない最高の食感が生まれるわけです。
お酢がきつすぎないケチャップベースの味付けは、お子さんがいるご家庭にもぴったり。今晩のメインディッシュに迷っている方は、ぜひこの「至高」の味に挑戦してみてください！
