【神レシピ】笠原流の「豚丼」が店を超えた旨さｗｗｗ砂糖を焦がすだけで本場の香ばしさが完全再現できるぞ！
https://www.youtube.com/watch?v=O4l3byCyEzY
【動画の要約】
・帯広名物「豚丼」を家庭のフライパンで再現するプロの技。
・最大のポイントは「砂糖を焦がしてカラメルを作る」こと。これで炭火の香ばしさを出す。
・薬味は白髪ねぎと大葉が最強。食感と爽やかさがプラスされる。
・お湯を少量加えることで、タレが固まらず肉にしっかり絡む。
これマジで旨かった！！
08:50のタレ作る工程、砂糖が焦げる匂いだけで白飯いけるわｗｗｗ
>>1 乙！
「帯広行かなくてもいい！これがいい！」ってコメントあるけどマジそれな。
家でこのクオリティ出せるのはビビる。
12:10の笠原さんの「あ～」って顔見てみろよｗｗｗ
瓶ビール飲みたすぎて死にそうになってて草。昭和生まれは共感しかない。
>>4
あのビール注ぎの話、めっちゃわかるわー。
最初の一杯をキンキンに冷えたコップでやりたいんだよな🍺
02:50のネギの切り方勉強になったわ。
片面だけ切れ目入れて開くやつ、あれやると白髪ねぎが綺麗に切れるんだな！
肉を焼いた後のフライパンをキッチンペーパーで拭くの「もったいない」と思ってたら
07:00でちゃんと理由説明してくれて納得。雑味を消すのがプロの技か。
砂糖焦がすの難しそうだけど、お湯を入れるのがコツなんだな。
コメント欄でも「固まって苦労した」って人いるし、慎重にやらないとダメそう。
13:50のヨシキさんの表情見てるだけで幸せになれるわｗｗｗ
「毎日豚丼の撮影があるというていにして」は名言すぎる ( *´艸｀)
>>20
あの人、本当に美味しそうに食べるよな。
笠原さんもそれ見て嬉しそうだし、このコンビ最高だわ。
お前ら、100円ローソンの豚丼も美味しいけど、一度はこれ作ってみろ。
次元が違うぞ。馬鹿みたいに美味しい（直球）
大葉入れるの重要だよなー。タレが濃厚だから、あの爽やかさがたまらん。
かいわれ大根入れても旨いらしいぞ！
>>35
俺は豚こまで作ったけど十分旨かったわ。家計にも優しい神レシピ認定！
結論：砂糖を焦がせ。ビールを用意しろ。話はそれからだ。😡
引用元: 【賛否両論】家庭で本場の味を再現！笠原流【豚丼】の作り方
今回の笠原流「豚丼」レシピ、ポイントは何と言っても砂糖のキャラメリゼですね！フライパン調理ではどうしても出せない「炭火の香ばしさ」を、砂糖を焦がすというたった一手間で補う発想はまさにプロの真骨頂。コメント欄でも「想像で作るレシピが凄すぎる」と絶賛の嵐でした。
また、白髪ねぎと大葉の薬味コンビが濃厚なタレを爽やかに引き立てていて、見た目も華やか。動画終盤の試食シーンで見せたヨシキさんの至福の表情が、その旨さを何よりも物語っていましたね。
「帯広まで行かなくてもいい」と言わしめるこの味、週末のガッツリ飯にぜひ挑戦してみてください！ビールもお忘れなく！
