【朗報】天ぷら粉はもう不要！？マヨネーズを入れるだけで衣がサクサクになる裏技が凄すぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=rXZ_9-hjRZU
【動画の要約】
・天ぷらの衣に「マヨネーズ」を加えるのがサクサクの秘密！
・水は少しずつ加えながらよく混ぜるのがコツ。
・「冷水」を使うことでよりカラッと揚がる。
・エビの下処理（切り込みを入れてまっすぐにする）も丁寧に解説。
え、マヨネーズ！？！？ｗｗｗ
油に油を足すのかよ、デブまっしぐらじゃねーか！( ﾟДﾟ)
>>2
いやこれガチだよ。マヨネーズの乳化成分が衣の中で細かく分散して、加熱した時に水分を効率よく飛ばしてくれるんだよな。
0:25の「カラッとサクサクの秘密」ってこれのことか！
0:32の「少しずつ水を加えながら」って地味に重要だよな。
一気に入れるとダマになるし、マヨと水が綺麗に混ざらんのよな。
てかエビの下処理が丁寧すぎて草
0:14からの腹側の切り込み、これやらないとエビが丸まっちゃうんだよね。勉強になるわ。
0:36の「冷水を使うとよりカラッと」！
これ基本だけど忘れがち。グルテンが出すぎないようにするのがコツなんやな( ..)φメモメモ
>>10
0:20の尾の先を切って水分しごき出すの、これやらないとマジで油が跳ねて死ぬｗｗｗ
キユーピーさん、細かいところまで親切すぎん？
小麦粉入れるタイミング（0:40）で少し粉が残るくらいで止めるのがいいんだな。
混ぜすぎ厳禁ってことか。
170度の油で揚げてるシーン（0:49）、音がもう美味しそうすぎて飯テロだわ……。
アスパラとかぼちゃも最高やん。
>>33
最後（0:56）の盛り付け見てみろよ。衣が立っててマジでプロの仕上がり。
これがマヨネーズで作れるなら、天ぷら粉買う必要なくなるなｗｗｗ
結論：キユーピーは神。マヨネーズは魔法の調味料。
引用元: キユーピー公式チャンネル：マヨネーズマジック「サクサク天ぷら」の作り方
今回のキユーピー公式動画、マヨネーズを衣に使うという「マヨネーズマジック」には本当に驚かされました！天ぷらって衣のサクサク感を出すのが一番難しいんですが、科学的な根拠に基づいたこの裏技なら、料理初心者でも失敗知らずですね。
特に感銘を受けたのは、単なる裏技の紹介にとどまらず、エビの下処理から冷水の使用、粉の混ぜ具合といった「天ぷらを美味しくする基本」を網羅している点です。マヨネーズを入れることで油っぽくなるかと思いきや、実はマヨネーズの卵黄が衣をサクッとさせてくれるんですね。
動画の最後、完成した天ぷらの「サクッ」という音が聞こえてきそうな映像美は、まさに日本の食卓の幸せを感じさせてくれます。皆さんも冷蔵庫のマヨネーズを使って、プロ顔負けのサクサク天ぷらに挑戦してみてください！
