【飯テロ】白トリュフ香るカルボナーラが旨そうすぎて震えるｗｗｗ静岡の老舗イタリアン「ラッダロッサ」がガチすぎる件
https://www.youtube.com/watch?v=eIgl-oUL4yY
【動画の要約】
・静岡市人宿町で22年続く名店「ラッダロッサ」の絶品冬メニューを紹介！
・カタツムリ型のパスタ「ルマコーニ」を使った白トリュフのカルボナーラが至高。
・2種類のチーズ（ゴルゴンゾーラ＆パルミジャーノ）を乗せたシイタケのオーブン焼きが濃厚。
・イカとブロッコリーのトマト煮「インズィミーノ」や、自家製タレの牛ハラミ焼きも絶品！
0:42からの「ルマコーニ」ってパスタ初めて見たわ！
カタツムリの形してるからソースが中に入り込むとか、絶対旨いやつやん🤤
>>2
しかも白トリュフのペースト加えてるとかリッチすぎんか？
火を止めてからソースを絡めるのが香りを飛ばさないコツらしいぞ [01:13]
シイタケにチーズ乗せて焼くだけでこんなに豪華に見えるんかｗｗｗ
ゴルゴンゾーラの濃厚な香りが画面越しに漂ってきそう [01:59]
店主が「お酒もすすむ」って言ってるけど、これ白ワイン案件だろ🍷
イカとブロッコリーのトマト煮込みとか、もう酒飲みのためのメニューやん [02:08]
ハラミのグリルにガーリックバターとバルサミコの2種ソースは反則ｗ
やわらかそうな肉質がたまらん…1人で行っても満足度高そう！ [03:07]
>>15
静岡市で22年も続いてるってことは、地元の人に愛されてるガチな店なんだろうな。
人宿町ってお洒落な店増えたけど、こういう老舗が残ってるのは嬉しいわ。
自分へのご褒美に白トリュフのパスタ食べに行きたくなってきた…
冬のうちに行かないと損な気がするわ ( *´艸｀)
結論：今夜はイタリアン一択！🇮🇹🍝
引用元: 静岡朝日テレビ公式チャンネル：トリュフのリッチな香りが！街角イタリア料理店★☆
今回の「ラッダロッサ」さんの料理、どれも「香り」を大切にしているのが伝わってきて最高でしたね。特に白トリュフのカルボナーラ。カタツムリ型の「ルマコーニ」を使うことで、濃厚なソースを逃さず味わえる工夫には職人のこだわりを感じます。
22年という長い間、静岡の街角で愛され続けてきた理由は、こうした「基本に忠実でありながら、驚きのある一皿」を提供し続けているからこそ。シイタケのオーブン焼きのようなシンプルな料理に、あえて2種類の個性が強いチーズを合わせるバランス感覚も素晴らしいです。
効率や回転率を求めるお店が増える中で、丁寧に素材の良さを引き出す伝統的なスタイルは本当に貴重。私も白トリュフのリッチな香りに包まれながら、美味しいワインで乾杯したくなりました！週末のディナー候補にぜひ入れてみてくださいね。
