【飯テロ】職人が教える「究極の手打ちうどん」がガチすぎて腹減ってきたｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=vnd0EQ0eK_Q
【動画のポイント】
・栃木県産「イワイノダイチ」を使った本格レシピ
・季節によって水と塩の黄金比を変えるプロの技
・「足ふみ」と「寝かせ」を繰り返すことで生まれる最強のコシ
・家にある道具で再現可能（※ただし気合は必要）
ポチップ
うどん打ち動画きたああああ！
深夜に見るんじゃなかったわ、完全に胃袋掴まれた
1:10 あたりの塩水の分量解説、マジでためになるわ
季節で変えるとか素人には分からん領域やな( *´艸｀)
>>3
春・秋、夏、冬で数グラム単位で調整するの凄すぎ
これぞ職人のこだわりって感じ
2:36 の「水まわし」が一番難しそう
ダマにならないように混ぜるの、動画だと簡単そうに見えるけど絶対ムズイわｗｗｗ
4:00 からの「足ふみ」シーン、健康に良さそうで草
ビニール袋に入れて踏むだけなら俺でもできるかも！？
>>10
お前が踏んだら生地が突き抜けるだろいい加減にしろ！
5:22 の「菊もみ」綺麗すぎて見入っちゃうわ
空気を抜くための工程らしいけど、もはや芸術品
3時間寝かせるのを3回繰り返す（4:56〜）とか、
食べるまでにどんだけ時間かかるんや…でもその分絶対うまい。
6:30 の伸ばし作業、綿棒の使い方がプロすぎる
端っこを薄くしないように注意するの（7:00〜）知らんかったわ
8:12 切る時の音が心地よすぎるASMRかよ
トントントンってリズムが最高すぎる
>>25
あの「切り板」って道具、素人でも綺麗に切れる魔法のアイテムやん
欲しくなってきたｗｗｗ
9:16 茹でてる時の麺の躍動感すごいな！
対流で麺が回ってるの見てるだけで幸せになれる
冷水で洗うシーン（9:46〜）のツヤツヤ感やばい
これが本当の「エッジが立った」うどんってやつか
お前ら口だけで自分で作らないだろｗｗｗ
俺はもう粉買ってきたわ（白目）
10:24 盛り付けた後の完成形、美しすぎて食えんわ
…嘘、一瞬で完食する自信ある
栃木の「イワイノダイチ」って粉、そんなにいいのか？
通販で探してくるわ🏃♂️💨
結局、手間暇かけるのが一番のご馳走なんだよな。
良い動画だったわ。管理人もサンキューな！
よし、今週末は家族でうどんパーティー決定だな！
みんなもレッツ足ふみ！🦶🍜
今回の本格うどん動画、いかがでしたか？私は見てるだけでお腹が鳴りっぱなしでした（笑）。特に「水まわし」から「足ふみ」、そしてあの美しい「菊もみ」に至るプロセスは、まさに伝統工芸のような美しさがありましたね。
効率が求められる時代ですが、あえて数時間かけて「寝かせ」を繰り返し、自分の足で踏みしめてコシを作るという工程には、手作りならではの贅沢が詰まっています。市販の粉でも代用可能とのことなので、今度の休日は無心になって生地をこねてみるのも最高のデトックスかもしれません。皆さんもぜひ、あのツヤツヤの麺を自宅で再現してみてくださいね！
次は、このうどんに合う究極の「つゆ」の動画も探してみたいと思います。それでは、良い麺ライフを！
ポチップ
ポチップ
