【朗報】プロ直伝の「豚の角煮」レシピが神すぎるｗｗｗ生姜もネギも下茹でも不要！？
https://www.youtube.com/watch?v=e8qcmeNkfgc
【動画の要約】
・面倒な下茹では不要！今の豚肉は臭みがないから表面を焼くだけでOK
・生姜やネギも入れない方が、肉本来の旨味が引き立つ
・調味料はすべて「％（パーセント）」計算！どんな肉の量でも失敗なし
・圧力鍋で時短＆ガス代節約。箸で切れる究極のトロトロ角煮が完成
え、角煮って生姜とネギ必須だと思ってたんだが？
入れない方が美味いってマジかよｗｗｗ
2:10 のフライパンで肉焼いてる音たまらんわ🤤
下茹でしないのめっちゃ楽やんけ
>>4
今の豚肉は嫌な臭みほとんどないから、表面焼いて圧力鍋で柔らかくすれば大丈夫らしいぞ。
「何故その作業が必要か」説明してくれるの分かりやすくて助かる
03:30 ぐつぐつ煮てるの見てるだけで白飯3杯いけるわ。
圧力鍋欲しくなってきた
調味料が全部「％（パーセント）」表記なのはガチで有能すぎる。
スーパーで買ってくる肉の量なんて毎回違うんだから、これで味のブレなくなるの天才か？
04:50 「脂が多いと味も濃くしないと美味しくありません」
これ初めて知った。プロの理論すげえな
>>31
勉強になるよな。
あと 06:50 で一回火を止めて冷ますのが、味を中まで染み込ませる最大のコツやぞ( ･`д･´)
肉茹でた後の残った汁に、鶏ガラと水入れてラーメンにすると飛ぶらしいぞ🍜
捨てるの勿体無いと思ってたから最高やん
お前ら動画見てる暇あったら肉買ってこいｗｗｗ
今作って食ったけど、マジで箸で切れるトロトロ角煮できて感動してる😭
今回の「プロ直伝・豚の角煮」レシピは、目から鱗の情報ばかりでしたね！角煮といえば「下茹で必須」「生姜やネギで臭み消し」が常識だと思っていましたが、現代の豚肉事情に合わせた合理的な手法に驚きました。
特に素晴らしいと感じたのは「調味料のパーセント表記」です。スーパーで買ってくるお肉の量は毎回違うので、この計算方法さえ覚えておけば、誰でも絶対に味がブレずに失敗しないというのは非常に実践的ですね。圧力鍋を使った時短＆ガス代節約テクニックも、物価高の今の時代にぴったりです。
残った煮汁で作るラーメンも絶品間違いなし！私も今週末はスーパーで豚バラ肉のブロックを買ってきて、極上のプルプル角煮に挑戦してみたいと思います！
