【神レシピ】笠原先生の「しっとり鶏ハム」がガチで旨すぎる件ｗｗｗパサつく胸肉がプリプリの神食材に！
https://www.youtube.com/watch?v=9Aq-Ck9Fbhw
【動画のポイント】
・04:00 丁寧な下処理！縦に切れ目を入れて厚さを均一にするのがコツ
・05:10 味付けは塩・砂糖だけじゃない？ハーブなどでアレンジ自在
・07:20 ラップとアルミホイルの二重包みが「絶妙な火入れ」の秘密
・12:10 鶏ハムに合う「特製タレ」も紹介！生野菜にも合う万能さ
・昭和世代に刺さる「クリープ」「ブライト」ネタが炸裂ｗｗｗ
待ってました笠原流！鶏ハムって家で作ると大体パサつくんだよな…
これ見たら作れそうな気がしてきたわ
「コーヒーにブライト～🎵」の歌、同世代だから懐かしすぎて草
どこで昭和ネタ仕込んでくるんだよｗｗｗ
4:00の肉の開き方がめちゃくちゃ丁寧で気持ちいいな
やっぱりプロの仕事は違うわ
アルミホイル使うのは目から鱗だわ
熱伝導がいいから蒸気でしっかり熱が入るんだな☆
>>5
俺も今までラップだけでやってて失敗してたわ
お湯が入っちゃうんだよな、ビニールだと
5:10のところでハーブとかきかせるのええな
自分なりにアレンジできそう( *´艸｀)
「地球上ｗｗｗ」ってテロップに笑ったわ
笠原さんの喋り、相変わらず軽妙で飽きないね
鶏むね肉嫌いな娘がこれなら食べたってコメあるぞ！
マジで神レシピじゃねーか
>>9
うちの子も鶏むね嫌いだから試してみるわ
家族円満になれるレシピとか最高かよ
7:20のラップ二重包み、ここを雑にすると仕上がりに響くんだよな
動画で見ると分かりやすくて助かる
12:10のタレ、これだけで酒が進むやつやん…
サンドイッチにしても旨そう
そういえばシルベスター・スタローンのくだり、スルーされてて草
スタッフさんの編集の塩梅が完璧すぎるｗｗｗ
生肉触った後の衛生面気にしてるニキおるけど、プロは基本慣れてるからな
気になる人は手袋すればOKよ
>>14
カンピロバクターは怖いけど、この火入れなら安心そう
余熱をしっかり守るのが大事ってことやね
17:10の「全然反省してないね！」で爆笑したわ
あの空気感、深夜の居酒屋みたいで好き
これ、何日くらい日持ちするんかな？
作り置きしたいんだけど
>>17
冷蔵で2〜3日ってとこじゃない？
美味しいからすぐ無くなっちゃうだろうけどｗ
冷凍肉だとパサつかないか心配って声もあるね
解凍をゆっくりやれば大丈夫かな
「日本酒の良い処も紹介してあげてね！」ってコメに激しく同意
笠原先生の料理は日本酒が一番合うわ
真冬だと火が通るか心配だから少し長めに茹でるっていうコメも参考になる
季節によって微調整が必要なんだな
砂糖使いたくない場合は難しいって声もあるけど、保水効果あるからなぁ
少しは入れたほうがしっとりすると思うぞ
福山雅治ちっくな手って言われてるのワロタｗｗ
確かに綺麗な手してるよね、笠原さん
>>23
プロの料理人の手って感じだよな
手際が良くて見てるだけで癒やされるわ
「俺の万能スパイス」で味付けしたニキもいるのか！
バリエーション豊富でいいな、味噌ダレとかも旨そう
ロシアからも「ありがとう」ってコメ来てるぞｗ
笠原流、世界進出してるな
ワンコ用に味付けなしで作った人もいるのか
夏バテのワンちゃんに喜ばれるとか優しすぎる…
>>27
鶏ハムは低脂質・高タンパクだからダイエットにも最強だしな
人間も犬も嬉しい神食材だわ
わさび、梅肉、粒マスタードで食べるのも絶対旨い
個人的には柚子胡椒も推したい！
初回加熱しすぎて茹で鶏になったけど、二回目動画通りにしたら成功したって報告あるな
やっぱ余熱の使い方が肝なんだな
笠原先生のメニューは家にあるもので作れるのが有難い
特別な材料いらないから今日すぐできる
アルミホイルはリサイクルできるし、ラップだけでやるよりエコかもね🌴
「少し迷ってしまいます」ってコメに、大きすぎないものを選んだ方がいいってレスしてる人優しい
コミュニティの民度高いな
結局、プロが教えてくれる「ちょっとしたコツ」が一番大事なんだよな
切れ目を入れるとか、ホイルで包むとか
ブライトに紅茶は腐りやすいってマジかｗｗｗ
豆知識までコメ欄に落ちてるの草
よし、今夜は鶏ハム仕込んで明日の朝はサンドイッチだわ
楽しみすぎて寝られん
ダイエット中だから本当に助かるわ
胸肉料理のバリエーション増えるの神
結論：笠原先生は俺たちの味方😡
次の動画も期待してるぞ管理職！
鶏ハム万歳！＼(^o^)／
引用元: 【YouTube】賛否両論 笠原将弘の料理のほそ道：ダイエットにも最適！笠原流【しっとり鶏ハム】の作り方
今回の鶏ハム動画、情報量が多くて本当に参考になりました！特にアルミホイルを使った「蒸し茹で」のような技法は、家庭にある道具で最大限の効果を出すプロならではの工夫が詰まっていましたね。
笠原先生の動画の魅力は、確かな技術はもちろんですが、思わずクスッとしてしまう「昭和ネタ」やスタッフさんとの掛け合いにもあります。「料理は楽しく作るもの」というメッセージが伝わってくるからこそ、多くの人に愛されているんでしょうね。パサつきがちな胸肉をここまでしっとり仕上げるコツ、皆さんもぜひマスターして食卓を彩ってみてください！
ダイエット中でも罪悪感なく食べられるこのレシピ、私も週末に早速仕込んでみようと思います。鶏ハムサンドイッチ、絶対美味しいですよね…！
