【速報】生クリーム、実は「混ぜ方」だけでプロ級の仕上がりになることが判明ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=3veKmFg3o0g
【動画の要約】
・生クリームは温度管理が命！氷水で冷やしながらが鉄則。
・ハンドミキサーの使い分けで、キメの細かさが劇的に変わる。
・「八分立て」「九分立て」の確実な見極めポイントを解説。
・最後は手作業で整えるのがプロの隠し味。
うまい（確信）
見てるだけでショートケーキ食いたくなってきたわｗｗｗ
ハンドミキサー無いんだよなぁ…
手動でやると腕が死ぬ未来しか見えないｗｗｗ
>>3
今は100均でも簡易的なのあるし、買っとけ！
それより0:00からの「氷水にあてる」工程、これサボると一気に分離するからマジで大事だぞ。
泡立て始めのハンドミキサーの「高速」から「低速」に切り替えるタイミング、いつも迷うんだよな。
>>10
この動画の解説だと、跡が残るくらいで低速にするのが正解っぽいな。
キメを整える作業を怠らないのがプロの技って感じ。
生クリームは「植物性」と「動物性」で全然難易度違うからな！
初心者は動画みたいにしっかり冷やすところから徹底すべき。
最後、ボウルの底をさらうように混ぜるの重要すぎる。
ムラがあるとデコレーションした時に悲惨なことになるからな😡
>>35
丁寧な解説のおかげで、次こそはボソボソにならずに済みそうｗ
サンキュー主！ (^^) _旦~~
今回の「生クリームの泡立て方」の解説、シンプルながらも非常に重要なポイントが凝縮されていましたね。特に温度管理の徹底と、ハンドミキサーから手動への切り替えタイミングは、仕上がりのツヤに直結する部分です。
お菓子作りにおいて生クリームは主役にも脇役にもなりますが、「ただ混ぜるだけ」と思わず、繊細な変化を見極めることがプロへの第一歩だと改めて感じさせられました。ハンドミキサーがないというレスもありましたが、これを機に道具を揃えて、本格的なデコレーションに挑戦してみるのも楽しそうですね。
皆さんも是非、次回のケーキ作りではこの「基本」を意識して、口溶け最高のクリームを目指してみてください！
