【神レシピ】きゅうりのピクルス、実は「熱い液」をぶっかけるのが正解だった件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=mss6VYFD9lY
【この動画のポイント】
・家にある材料（酢、砂糖、塩、水）だけで本格ピクルスが完成！
・きゅうりは熱いピクルス液に漬けることで、むしろパリパリ食感に🥒
・煮沸消毒した瓶にギッチギチに詰めるのがコツ。
・冷蔵庫で半日待つだけで最高のおつまみが出来上がるぞ！
待って、熱い液かけてもきゅうりクタクタにならないの？
普通冷ましてから入れるもんだと思ってたわ。
>>2
これな、実は熱いまま入れると味が染み込みやすくなるし、
余熱で殺菌もできるから保存性が高まるんやで(｀･ω･´)
0:33 のきゅうりの高さ合わせる工程、几帳面すぎて草
でもこれやらないと瓶に入らんもんなｗｗ
0:41 の詰め方ｗ 隙間なくみっちり詰まってて見てて気持ちいいわ。
これくらいの密度でいかないと液が余っちゃうんだよな。
ローレル！いや、ローリエだろ！ｗｗｗ
コメント欄で論争起きててワロタ。どっちも一緒やろがい！
>>6
呼び方の違いだけで草。動画内でも「半分にちぎると香りが良くなる」って
1:00 で言ってるし、豆知識助かる。
ピクルス大嫌いニキがコメント欄にいて困惑ｗ
嫌いなのにわざわざ見に来て「バーガーのピクルス抜いてる」とか隙自語すぎだろｗｗ
1:16 の沸騰させてるシーン、お酢のツンとした香りが画面から漂ってきそう
酸っぱいの苦手な人は、しっかり加熱して酸飛ばすのがええんかな？
「ピクルスでメシが食える」とかいう猛者がいて草
さすがに白米には合わんやろ……おつまみとしては神だけど。
ポチップ
1:37 重しに小皿使うの合理的だな。
きゅうりが浮いてきちゃうとそこから傷むし、これ大事。
これからの季節、きゅうり安くなるから助かるわ〜。
保存期間10日も持つなら、大量に作っておけるな。
>>12
10日はマジでありがたい。夏場の食欲ない時に冷蔵庫から出したての
冷え冷えピクルス食べたら生き返りそう🥒✨
俺、ズボラだから瓶の煮沸消毒（0:20）が一番のハードルだわ……
ここさえ乗り越えれば、あとは切って煮るだけなんだがｗｗ
>>14
そこサボると速攻でカビるから頑張れｗｗｗ
投稿者さんもコメ返で「保存食だからしっかり加熱した方がいい」って言ってるしな。
唐辛子の種抜くところ（1:05）とか、細かい配慮が嬉しい。
入れっぱなしだと激辛になるから、ピリ辛派は種抜き必須やね。
完成したピクルス、めっちゃ綺麗な緑色やな。
手作りバーガーにこれ挟んだら絶対旨いやつだわ。
ハイボールのつまみとして優秀すぎんか？
脂っこいもんの合間にこれつまむのが至高。
人参とか玉ねぎでも応用効きそう。
きゅうり以外だと加熱具合変わるみたいだけど、基本は一緒っぽいし。
概要欄が簡潔で分かりやすいのは高評価。
動画見返さなくてもサクッと材料確認できるの良いわ( *´艸｀)
今回はN.D.Kitchen Basicさんの「きゅうりのピクルス」を紹介しました。ピクルスって冷ましてから漬けるイメージが強いですが、あえて熱いピクルス液を注ぐことで、きゅうりの細胞にギュッと味が染み込み、独特のパリパリ感が生まれるんですね。このギャップに驚いた人も多いんじゃないでしょうか。
動画の丁寧な解説はもちろん、コメント欄での「ローレルvsローリエ」論争や、ピクルス嫌いニキへの神対応など、投稿者さんの人柄も伺えてほっこりしました。自家製なら自分好みの酸味や甘さに調整できるのが最大のメリット。余ったきゅうりの救済レシピとしても最強ですね。
瓶の煮沸消毒だけは少し手間ですが、そのひと手間が10日間の美味しさを守ってくれます。今週末、きゅうりを買い込んで自分だけの「黄金比ピクルス」を作ってみるのも楽しそうです！
