【究極】けんた食堂の「海鮮丼のタレ」がガチで旨すぎる件ｗｗｗこれだけで飯3杯はいけるだろ！！
https://www.youtube.com/watch?v=gvQJ1TUQDT0
【動画の要約】
・いりごまをすり鉢で「あたる」ところから始まる本格派。
・煮切りみりん、醤油、ごま油、ニンニクの黄金比。
・刺身を30分漬け込むだけで、店超えの味に。
・赤身、白身、青魚、何にでも合う万能スタイル。
これ見た瞬間、腹が鳴ったわｗｗｗ
深夜に見るんじゃなかった……。
けんた師匠、安定の飯テロ動画で草
すり鉢で胡麻あたる時の音がもう美味しい。
>>1
乙。0:10の胡麻、めちゃくちゃ香ってきそう！
すり鉢買うか迷ってたけど、この動画見たらポチるしかないわ。
市販のタレとは香りが全然違うんだろうな。
大分の「リュウキュウ」っぽいよね。懐かしい。
地元の味を思い出して泣きそう。
>>10
リュウキュウは生姜を入れるのが定番だけど、けんた式はニンニクか！
これはパンチ効いてて美味そう😋
0:20の煮切りみりん、この一手間がプロよな。
アルコール飛ばさないと角が立つし、この甘みが最高なんだよ。
これ肉にも絶対合うだろｗｗｗ
コメント欄見たら師匠も「肉にも美味しい」って言ってて確信したわ。
1:12の刺身をタレにぶち込むシーン、何度見てもたまらん……。
30分浸すってのがミソだよな。味が染み染みになる。
白身の魚でも合うっていうし、鯛とかで試してみたい。
絶対上品な味になるやん。
ネギとわさびを添えて、1:30の完成形……。
これもう芸術作品だろ。
今日のご飯、海鮮丼に決定！！
スーパーで刺身の切り落とし買ってくるわ！
>>30
切り落としでもこのタレなら高級店並みになりそうだよなｗｗｗ
けんたさんのレシピはシンプルだけど、ポイントがしっかり押さえられてて好き。
胡麻をあたる手間を惜しんじゃいけないんだなって。
ニンニク入れるとガツンとくるから、仕事明けの疲れた時に最高そう。
夏バテ予防にもいいかも。
みんな作ってて草。
俺も真似したけど、これマジで革命起きるぞ。
結論：けんた食堂は裏切らない。
このタレだけで、白米が飲み物になりますわ ( *´艸｀)
引用元: けんた食堂：海鮮丼のタレ
けんた食堂さんの「海鮮丼のタレ」、これは本当に素晴らしいですね。すり鉢で丁寧に胡麻をあたる工程から、素材への愛を感じます。煮切りみりんを使うことで深みが増し、ニンニクが食欲を爆発させるアクセントになっています。
コメント欄でも話題になっていましたが、大分の郷土料理「リュウキュウ」を彷彿とさせつつ、独自のアレンジで肉料理にも転用できる汎用性の高さは流石の一言です。30分じっくり浸すことで、安価な刺身でも極上の逸品に昇華されます。
忙しい日の夕食も、このタレさえあれば一気に豪華な食卓に早変わり。私も今夜は新鮮なアジを買ってきて、たっぷり胡麻をあたってみたいと思います！皆さんもぜひ試してみてくださいね。
