【初心者必見】日本酒の「甘口・辛口」って結局なんなの？味を決める4つのポイントを日本酒王子が完全解説！🍶
https://www.youtube.com/watch?v=flh8-3MfuYM
【動画の要約】
・日本酒はそもそも「醸造酒」なので、基本的には甘い飲み物！
・「日本酒度」と「酸度」のバランスで甘辛の感じ方が変わる。
・味を決める4つのポイント：甘味、酸味、旨味、アルコールの刺激。
・ラベルの数値だけじゃわからない、本当の見分け方を伝授！
01:20 あたりで「日本酒は本来甘い飲み物」って言ってるの目から鱗だわｗｗｗ
辛口至上主義のおっさんたちに聞かせてやりたい（笑）
「國の長」飲んだことあるけどマジで甘くて美味いよな
甘口が好きっていうと通ぶる奴らに叩かれる風潮、マジで謎だわ
>>3
それな！昔の日本酒は甘かったらしいし、甘口派も堂々としてええんやで！
最近のフルーティーなやつも最高だしな (^^)v
全体像から各パーツに分けて説明してくれるからめっちゃ分かりやすいな
「日本酒度」だけ見て選んでたけど、実は「酸度」が重要だったとは…！
>>7
そうそう、酸が多いと甘さを感じにくくなるから「辛口」に感じるっていう理屈、納得したわ
レモンかけた甘いジュースみたいなもんか 🍋
結局、アルコールのピリピリ感を「辛い」って勘違いしてる場合も多そうやな
王子が言ってる「4つのポイント」を意識して次は飲んでみるわ
甘口・辛口の謎が解けてスッキリしたわ！
この動画見てから酒屋行くとラベル見るの楽しくなりそう 🍶✨
>>22
わかる。とりあえず俺はこれからも甘口タイプを攻めるわｗｗｗ
自分が美味しいと思うのが正義よな！( *´艸｀)
結論：日本酒王子、教え方が上手すぎる件 ＼(^o^)／
引用元: 日本酒王子 近藤悠一：日本酒の甘い・辛いってどういうこと？味を決める4つのポイントと見分け方
日本酒の「甘口・辛口」という言葉、よく耳にしますが実は深いんですよね。今回の近藤さんの解説は、単なる数値の話だけでなく「なぜそう感じるのか」という人間の感覚の部分まで踏み込んでいて、非常に腑に落ちました。
特に印象的だったのは、「日本酒はそもそも甘い飲み物である」という前提です。辛口を好むのが通、という思い込みを捨てて、甘味や酸味、旨味のバランスを楽しむことが、日本酒の世界を広げる第一歩なんだと感じましたね。コメント欄でも「甘口が好き」と堂々と言えるようになったという声があり、とても素敵なことだと思います。
皆さんも次にラベルを見る時は、日本酒度だけでなく「酸度」や「アミノ酸度」にも注目して、自分好みの黄金バランスを探してみてはいかがでしょうか？今夜は私も、甘みのある地酒で一杯やりたくなりました！
