【家事激変】市販には戻れない！「無添加・自家製白だし」が神レベルで旨すぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=TR3fvDRFc4w
【動画の要約】
・市販の白だしの塩分や添加物が気になる人必見の完全無添加レシピ！
・プロ直伝の「地洗い」という技法で保存性と風味をアップさせるのがコツ。
・薄口醤油、日本酒、塩、出汁パックだけで驚くほど本格的な味になる。
・うどん、お吸い物、ラーメンまでこれ一本でプロの味に進化するぞ！
これマジで革命だわ。市販の白だしってたまに塩辛すぎて喉乾くけど、自作なら調整し放題やん！
「地洗い」って言葉初めて聞いたわ…勉強になりすぎる。プロの技って感じがしてワクワクするな。
>>3
保存性高めるために氷水で急冷するのも大事らしいな。これやるだけで全然持ちが違うぞ！
これで作った「無添加塩ラーメン」が旨すぎて、もうラーメン屋行くのやめたわｗｗｗ🍜
>>8
でもこれ、原液のままだと結構塩辛いから注意な！基本は希釈して使うもんだぞ！
薄口醤油は「ヒガシマル」が鉄板らしい。無添加にこだわるなら成分表チェック必須やな。
安い日本酒でも美味しくできるのは助かる。高い酒は飲んじゃうからなｗ( *´艸｀)
ペットボトルに熱いまま入れるとマイクロプラスチック溶け出すから注意な！ガラス瓶が正解。
素うどんにこれかけるだけでプロの味。もう丸亀製麺行かなくていいまである（過激派）
>>32
マジでそれ。出汁パックも無添加の良いやつ使えば、身体に染み渡る旨さだわ。
結論：白だしは買うものじゃなくて「育てる」もの。みんな作れ。
引用元: 東京つまみキッチン：【無添加】人生が変わる白だしの作り方
今回の「白だしの作り方」は、まさに全主婦・独身自炊勢がブックマークすべき神回でしたね！市販品は便利ですが、どうしても添加物や強すぎる塩分が気になりがち。このレシピなら、素材の味を最大限に引き出した「本物の味」が自宅で再現できることに驚きです。
特に「地洗い」というプロの技法を取り入れることで、雑味を抑え、澄んだ色味と豊かな香りを両立させているのが素晴らしい。コメント欄でも「ラーメン屋に行かなくなった」「目からウロコ」と大絶賛の嵐なのも納得です。こうした手間を少しだけかけることが、家族の健康や日々の食卓の豊かさに直結するんだなと再認識しました。
私もさっそく薄口醤油を買ってきて、週末は自家製白だしで至高のうどんを作ってみようと思います！皆さんもぜひ、この「人生が変わる」味を体験してみてくださいね。
