【朗報】スパイスカレーの正解、ついに見つかるｗｗｗクミンの黄金比率が神すぎて自作カレーがプロ級になったんだが？

【朗報】スパイスカレーの正解、ついに見つかるｗｗｗクミンの黄金比率が神すぎて自作カレーがプロ級になったんだが？
https://www.youtube.com/watch?v=MKafaMydDZ4

【動画の要約】
・クミンはスパイスカレーの「核」！これさえマスターすれば勝てる
・「シード」と「パウダー」の使い分けで香りの層が変わる
・カレー粉の黄金比は「クミン1：ターメリック0.5：コリアンダー2」
・テンパリング（油への香り移り）のコツをプロが直伝

きたあああああ！クミン編待ってた！
これ見るとマジでカレー作りたくなるわ🍛

クミンって何にでも合うよな。
肉料理にパラッとかけるだけで一気に異国感出る。

06:00 のシードの解説がめちゃくちゃ分かりやすい。
今まで適当に炒めてたけど、テンパリングの重要性が分かったわ。

>>4

これな。焦がさないようにするの結構難しいんだよな。

「えっとー」が多すぎて草。中身は良いこと言ってるのにｗｗｗ

>>6
それコメント欄でもツッコまれてて笑ったｗ
まあ倍速で見れば気にならんぞ（1.5倍速推奨）

14:20 の黄金比率、これテストに出るぞ。

1:1/2:2 か…今まで全部 1:1:1 でやってたわ。どおりでコクが足りないわけだ。

>>9
コリアンダー多めがいいんだな。勉強になるわ。

解説してる兄ちゃん、なんか雰囲気あって好きだわ。

11:20 のフリップなしで語りかけるところ、スパイス愛を感じる( *´艸｀)

>>12

ここマジで熱弁してたなｗ

てかジーラライスのレシピ教えてほしいってコメあるけど、あれ美味いよな。

クミン、ターメリック、コリアンダー。これさえあれば大体なんとかなる説。

胃腸の調子も良くなるしな。クミン最強！

14:20 の黄金比で作ってみた。マジで市販のルー卒業するわｗｗｗ

>>17
早くて草。行動力ありすぎだろｗ

お前ら、06:00 のシード炒めるときは弱火だぞ。強火だと秒で炭になるからな。

「スパイスを知ろう！」っていうロゴ、地味にかわいい。

クミンパウダーとシード、両方揃えるのが正解か。

>>21
全然香りの立ち方が違うからな。パウダーだけだと平坦になりがち。

これシリーズ化するんだな。ターメリック編も楽しみだわ。

14:20 をスクショしてスーパー行くわ👋

>>24
S&Bの小さい瓶、すぐ無くなるから大袋で買えｗ

>>25
アメ横とかのスパイス屋行くと安すぎてビビるよな。

この動画の構成、初心者に優しすぎて神。

11:20 あたりの雰囲気でなんとなく「クミン博士」って呼んでるわ。

お前ら「えっとー」カウントするのやめろｗｗｗ

黄金比率（14:20）が最強すぎて、カレー屋が潰れるレベルｗ

コリアンダー2っていうのが意外だったわ。クミン主役じゃないんか。

>>31
クミンは香りが強いから、コリアンダーで厚みを出すのがプロの技らしいぞ。

06:00 で油に気泡が出てくるところ、ASMRとしても優秀ｗ

てかこれ、静岡の人なの？コメントに静岡県って書いてあるけど。

>>34
コメント欄が平和すぎて癒やされる。

とりあえずクミンシード買ってきた。今夜はパーティーや。

>>36
お前、シード炒めるときの温度に気をつけろよ（06:00参照）

黄金比（14:20）があれば、人生の半分は得してるわｗｗｗ

野菜炒めにクミン入れるだけでも激変するから試してみ。

結局、クミンがスパイス界の王様ってことだな。

「えっとー」を「クミン」に置き換えて再生してみ？

>>41
クミン言い過ぎだろｗｗｗｗ

14:20 のおかげで今夜の飯が決まった。感謝。

結論：クミンは1でコリアンダーは2！( ..)φメモメモ

スパイスカレー、沼すぎるだろ…（歓喜）

引用元: YouTube：クミンってどんなスパイス？ 【ビギナーのためのスパイス基本解説 vol.1】