【永久保存版】家で作る「最高に旨いカレー」の作り方が判明ｗｗｗ隠し味はアレだった！
https://www.youtube.com/watch?v=gOaG3dxlNoU
【動画の要約】
・野菜の切り方は「乱切り」が鉄則。食感と味が染み込みやすくなる。
・肉と野菜は煮る前に「炒める」。香ばしさと旨味が段違いになる。
・トマトを加えることでグルタミン酸（旨味）が劇的にアップ！
・仕上げの「オイスターソース」がコクの決め手。
0:45 人参の乱切り早すぎて草ｗｗｗ
この手際の良さだけで飯食えるわ。
これ作ったけどマジで旨かったわ！
今までルウ頼りだったけど、トマトと炒める工程でこんなに変わるとは…
>>3
1:46 ニンニクと生姜の香りが画面越しに漂ってくるわｗｗｗ
ここを適当にしないで色付くまで炒めるのがコツやね。
「煮るだけじゃダメなんですか？」って質問に
「炒めることで香ばしさ、甘み、旨味が引き出される」って解説、めっちゃ勉強になったわ！💡
トマトは皮を剥かなくていいんかな？
>>15
動画のコメ欄に「湯剥きすると楽」ってあるけど、そのまま入れても炒めて煮れば馴染むで。
トマトのグルタミン酸効果はガチ。
2:54 ここでオイスターソースを投入！！
このひと手間だけで一気にプロの味に近づくから不思議やわ( *´艸｀)
自炊始めたての大学生やけど、この動画参考にしたら彼女に褒められたｗｗｗ
「2日目のカレーが薄くなる原因」の解説も地味に助かるわ。
>>33
野菜の水分飛ばすの重要よな。
3:08 盛り付けの彩りも最高すぎる。これもう飯テロだろ…🤤
結論：カレーは科学だ。オイスターソース買ってこい！！😡
引用元: フリーランス料理人の簡単レシピ：【カレーライス】家庭でできる 絶品カレーの作り方！ 基本のレシピ
今回のカレーレシピ、シンプルながらも「なぜそうするのか」という理屈がしっかりしていて感動しました。特に「トマト」と「オイスターソース」のダブル使いは、旨味の相乗効果が凄まじいことになりそうです。
料理初心者の方でも真似しやすい手際の見せ方はもちろん、2日目の味が薄くなる問題への的確な回答など、視聴者の悩みに寄り添ったコメント欄のやり取りも非常に参考になりますね。「基本を忠実に、でもポイントを外さない」ことが、一番の近道だと再認識させられました。
私も今夜はスーパーでトマトとオイスターソースを買って帰ろうと思います！皆さんも、自分なりの隠し味を探求しつつ、まずはこの「基本の絶品レシピ」を試してみてください。
