【神回】ラーメン凪の店主、門外不出の「煮干ラーメン」レシピをガチ公開ｗｗｗマジで店の味になるぞこれ！

【神回】ラーメン凪の店主、門外不出の「煮干ラーメン」レシピをガチ公開ｗｗｗマジで店の味になるぞこれ！
https://www.youtube.com/watch?v=35-VXBnjjcg

【動画の要約】
・「ラーメン凪」の生田店主が、家庭で60分で作れる本格煮干ラーメンを伝授！
・鶏ガラの代わりに「手羽先」を使う裏技で時短とコクを両立！
・煮干しは贅沢に200g〜400g投入！エグみこそがラーメンらしさの秘訣！
・絶品チャーシューのタレ、特製「銀ダレ」、ふりかけレシピまで完全網羅！

きたああああああ！凪の煮干し中毒だからマジで助かる！
これ公開していいのかよｗｗｗ太っ腹すぎんか？

サムネの生田さん、一瞬堤下かと思ったの俺だけじゃなくて草🙋

60秒でできる煮干ラーメンに見えてビビったわｗｗｗ
よく見たら60分だった。それでも十分早いけどな！

>>4
この手間考えたら、自販機で1000円で買えるの安すぎると感じるレベルだぞ

00:40 からのチャーシュー作り、もうこの時点で美味そうなんだが😋

このチャーシューで18歳の息子が「米3合食べた」ってコメントあってワロタ
育ち盛りを黙らせる威力ｗｗｗ

煮干し200gって相当な量だよな。スーパーの小袋じゃ足りん。
でも店主いわく「すごい煮干し時は400g」らしいぞｗｗｗ

>>8
エグみを取るために頭取らなくていいんですか？って質問への回答が深いわ

「ある程度えぐみや雑味があった方がラーメンらしくなる」
これぞ凪の真髄って感じするよな🍜

鶏ガラの代わりに手羽先550g使うのは賢い！スーパーで手に入るしな

06:00 の調理シーン、生田店主の熱量が伝わってくるわ
「凪の味になりました！」って報告してるニキもいて期待大

銀ダレの唐辛子小さじ5杯とか、絶対辛いけど癖になるやつやん🌶️

サラダ油250ccをオリーブオイルに変えたらどうなる？って質問への回答も優しい。
「洋風になるからアリ」って、否定しないのが生田さんらしい

>>14
インタビューとか読んでても、人柄の良さが滲み出てるよな

08:30 のチャーシューをドボンと漬けるシーン、飯テロすぎて辛いｗｗｗ

豚肉縛るシーンで「縛れんか？」ってなるところ好きｗ

家で作ると豚脂が使えないからパンチ不足になるらしいけど、
それでも十分旨いって言われてるな

麺は東洋水産の鍋用ラーメンで代用できるメモメモ✍️

10:10 の実食シーン、これもう店のラーメンそのものだろｗｗｗ

>>20
無添加でこの味になるのは凄すぎるって絶賛されてて草

アメリカには凪がないから自宅で作るわ！って海外ニキまでいるのか

「ふりかけ」どこで使うか分からんかったけど、トッピング用か！

にぼっし〜 🙏🏼

>>24
煮干しのパワーが凄まじいなｗｗｗ

愛媛からだから中々食べに行けないけど、カップ麺にはお世話になってるぜ

生田店主の「よろしければ通販もご利用ください」って返信が律儀

立川の凪に通ってた古参勢もいて草。ラーメン滑走路にもあるんだな

塩味バージョンも見てみたいっていう要望もあるな。俺も塩派

一斗缶がIHに対応してるのか気になるニキ、視点がマニアックすぎるだろｗｗｗ

>>30
細かいところ見てるなぁｗ 職人の道具は気になるよな

凪のインフルエンサー50人連れて行った奴マジかｗｗｗ

>>32
貢献度高すぎて店主からも感謝されててワロタ

マジで今からライフに手羽先買いに行ってくるわ！！

お前ら、作ったらレポしろよ？ 俺は見てるだけにするけどな！

中毒性ヤバいんだよな。凪のラーメンは。

結局、何人分のレシピなんだろうな。水4ℓなら結構な量だぞ

>>37
スープ350ccだから10人分以上はいけそうだな

煮干し鶏ガラ、麺は乾しチリ麺、私の好み。

生田さんのエネルギー、海外の人にも受けてて草

とにかくチャーシューが神。これだけは作れ

凪のロゴ、たしかにカッコいいわ

煮干しパワー、俺らにも分けてくれ店主！

10:10 の幸せそうな顔見たら、自分でも作りたくなってきたわ

結論：生田さんはラーメン界の良心🍜

引用元: YouTube：【ラーメン凪】店主がガチで教える60分で出来る煮干ラーメンレシピ！【簡単なのにホンモノの味】