【飲む点滴】プロ直伝！酒粕で作る「究極の甘酒」レシピが最高すぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=MzW3JxfAyP0
【動画の要約】
・蔵人が教える「花の舞」の酒粕を使った本格甘酒レシピ！
・ポイントは「55〜60度」の低温調理。糀菌を死なせず酸味を抑える秘訣！
・砂糖だけでなく、ハチミツや塩を加えることでコクと深みがアップ。
・牛乳で割る「ミルク甘酒」や、生姜・シナモン等の味変アレンジも充実。
きたああああ！冬だけじゃなくて年中飲みてぇわこれ！！
蔵人のレシピとか絶対美味いやつやん。
0:25 酒粕を細かく切るのが地味に重要なんだよな。
これやらないとダマになって溶けにくいんだよ。
>>1
砂糖60gにプラスでハチミツ入れるのか！
ダブルの甘みでコクが凄そう( *´艸｀)
1:20 55度〜60度で溶かすのがポイントか。
沸騰させるとせっかくの糀菌が死んじゃうもんね、勉強になるわ。
これアルコール分って飛ぶのかな？
運転前に飲みたいんだけど、一回沸騰させたほうがいいんかね？
>>10
酒粕だから微量に残るかもね。不安ならしっかり数分煮立たせた方がいいぞ！
でも蔵人は「低温」を推してるからジレンマだなｗｗ
砂糖の代わりにきび砂糖とか、てんさい糖使うのもアリらしいぞ！
ミネラル摂れるし体に良さそう。
2:26 ミルク甘酒とかいう悪魔の飲み物ｗｗｗ
これ絶対美味いじゃん。もはやスイーツだろ。
>>18
そこに生姜入れたら最強。体ポカポカ確定。
0:41 日本酒（本醸造）を100cc足すのが蔵人流か！
コクが出るっていうけど、お酒弱い人は水100ccに置き換えてもいいらしいね。
腸活ならオリゴ糖もおすすめってコメントにあったわ！
自分好みにカスタムできるの楽しいな。
1:55 隠し味の塩小さじ1が効くんだよなぁ。
甘みが引き立つし味が締まる。
シナモンとかココアパウダーのトッピング、お洒落すぎんか？
甘酒の概念変わるわｗｗ
>>38
動画の最後に出てるリンゴのコンフィとかイチゴも良さげ。
パーティメニューにもなりそう。
とりあえずスーパー行って「花の舞」の酒粕買ってくるわ！！
蔵人の教え守って、55度キープで作ってみる！
結論：酒粕甘酒はハチミツと低温調理で神の飲み物になる😡
引用元: 花の舞酒造：蔵人のレシピ 酒粕で作る甘酒
いや〜、今回の酒粕甘酒レシピには目から鱗でした！特に「55〜60度」という温度へのこだわりが凄い。普段、ついつい沸騰させてしまいがちですが、糀菌の健康効果を最大限に活かすための蔵人の知恵、これこそが本当の贅沢ですね。
ハチミツや牛乳、果物を使ったアレンジの数々も、「甘酒＝おじいちゃんの飲み物」というイメージを完全に払拭してくれました。美容と健康に良い「飲む点滴」を、こんなに楽しく美味しく取り入れられるのは素敵です。
私も今夜は「花の舞」の酒粕を買って、ミルク甘酒にシナモンを振って楽しみたいと思います！皆さんもぜひ、自分だけの黄金比を見つけてみてくださいね。
