【朗報】三ツ星シェフ直伝の「究極の回鍋肉」レシピ、ガチで旨そうすぎて白飯が消滅する事態にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=9voHA932KEE
【動画の要約】
・片栗粉を使わず素材の風味を重視するスタイル
・キャベツやピーマンは「手でちぎる」ことで味が染み込みやすくなる
・味覇（ウェイパー）とオイスターソースの組み合わせが神
・IHでも簡単にプロ級の中華が作れる
ポチップ
02:20の豚肉とキャベツ炒めてるとこ見たか？ｗｗｗ
あの湯気と音だけで白ご飯3杯はいけるわ🤤
これ凄いのが、片栗粉を打たないところよな
素材の風味重視してるのが伝わってきて流石プロって感じ！
調味料の文字がキャベツと一体化して見づらいのは草生えた
>>12
それなｗｗでも美味そうだから許す
野菜は包丁じゃなくて手でちぎるのが良いらしいぞ！味染み込みやすくなるってさ
コメ欄で「素人が三ツ星を経験したプロに意見してるの全く分からない」ってレスバ起きてて笑う
なんでYouTubeのコメ欄ってすぐ修羅場になるんや…
>>21
「店でシコシコやってりゃいい」とか謎の煽り入れてる奴おるしなｗ
まあでもIH（電気調理噐）で手軽にプロの味出せるのは神レシピやと思うわ
このレシピで何度も作ってるけどガチでおすすめ。
ただ、安い豚バラの細切れ肉だと炒めてる時に水分出るから、それ捨てないと合わせ調味料が薄まるから注意な！😢
オイスターソースと味覇（ウェイパー）の併せってどんな風味になるん？
餃子の王将っぽくしたいなら刻み豆鼓とか豆鼓醤（トウチジャン）入れるのもアリだな
>>41
旨味成分の暴力やぞ！✨
中華って野菜と肉両方から栄養取れる神レシピ多いよなホント
息子のリクエストで今日の晩御飯これに決めたわ！！
白飯おかわり不可避のデブ量産レシピあざす🍚🍚🍚
今回の辻シェフの回鍋肉レシピ、見ているだけで本当にお腹が空いてきますね！片栗粉を使わずに素材の旨味を引き出す手法や、野菜を手でちぎるというひと手間で味が劇的に染み込みやすくなるなど、三ツ星プロならではの細やかな技が光っていました。
特にIH調理器でここまでの本格中華が作れるというのは、家庭での料理のハードルをグッと下げてくれますし、お手入れが楽なのも嬉しいポイントです。コメント欄でも絶賛の嵐で、「白飯が止まらない」という報告が相次ぐのも納得のクオリティです。
スーパーの安いお肉でも、炒める時に出た余分な水分を捨てるだけで味がぼやけないという裏技も非常に為になります！皆さんもぜひ、今夜のおかずに究極の回鍋肉を試してみてはいかがでしょうか？
