【必見】飲食店店員じゃなくても知っておくべき「食中毒予防の3原則」がタメになりすぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=UoFSKnNOde4
【動画の要約】
・食中毒予防の3原則は「つけない」「ふやさない」「やっつける」！
・「つけない」：1時間に1回は丁寧な手洗いを徹底。
・「ふやさない」：5℃以上の温度帯に食材を放置しないこと。
・「やっつける」：加熱処理での殺菌と調理器具の消毒が基本。
02:50 のスライドまとめ、これ保存版だろｗｗｗ
「つけない・ふやさない・やっつける」ってリズム良すぎ。
>>2
マジでそれな。飲食店だけじゃなくて自炊する奴も全員見たほうがいいレベル。
1時間に1回手洗いって結構ハードル高いけど重要なんだな。
00:40 の「ちょこっとゼミナール」のロゴ、なんかNHKっぽくて安心感あるわ( *´艸｀)
「5℃以上の温度帯に食材を放置しない」
これからの季節、ガチで気をつけないと死ぬぞお前ら。
>>5
買い物したあと寄り道してアイス溶かしてる俺への警告かな？😡
02:50 の「やっつける」の項目で、調理器具の熱湯消毒が推奨されてるけど、
まな板とか適当に水洗いしてたわ。猛省。
ぶっちゃけ手洗いが一番めんどいけど一番大事だよな。
>>1 の要約見てから速攻で石鹸買ってきたわ。
飲食店で働いてるけど、この動画教育用に使いたいレベルで分かりやすい。
02:50 のスライドの右下、「殺菌剤などで消毒」って書いてあるけど、
結局アルコールスプレーが最強ってことでええんか？
>>25
用途によるけど、まな板とかはハイター（次亜塩素酸ナトリウム）も必要やで。
動画の02:50はマジで情報の密度高いな。
お前ら、00:40 のお姉さんの話もちゃんと聞けよ！ｗｗｗ
「きちんとやらなきゃ」ってタイトル通りだわ。
まとめ：手を洗え。肉は焼く。冷やせ。以上！
>>40
シンプルだけどそれが全てだな。02:50の三原則、胸に刻んどくわ。
良い動画だった。明日から衛生委員長名乗るわ 乙
引用元: 東京都福祉保健局：【ちょこゼミNo.504】食品衛生管理と具体的な管理ポイント
今回の「食中毒予防」の解説は、飲食店関係者ならずとも背筋が伸びる内容でしたね。特に02:50で紹介された「つけない・ふやさない・やっつける」という3原則は、家庭のキッチンでもそのまま通用する究極の鉄則です。
「1時間に1回の手洗い」や「5℃以下の管理」など、具体的な数字で示されると、自分の普段の管理がいかに甘かったか痛感させられます。食中毒は目に見えない敵だからこそ、こうした基本的な知識を「正しく知っている」ことが、自分や家族を守る最大の武器になりますね。
これからの暖かくなる季節、お弁当作りやBBQなど食材を扱う機会が増えます。この動画の教えを「ちょこっと」意識するだけで、安心感はぐっと増すはず。皆さんもぜひ、日々の手洗いから徹底していきましょう！
