【朗報】プロが教える「鴨せいろ」の極意、これだけで店の味になると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=Z8Rsy4iw6UA
【動画のポイント】
・鴨せいろの「美味しいつゆ」を作る最大のコツを伝授
・鴨の脂身を先にねぎと炒めるのがプロの技！
・家庭でも簡単にできるけど、意外とやってない工程かも
・手打ちそば「こなや」直伝の本格レシピ
鴨せいろキターーー！！(ﾟ∀ﾟ)
これからの季節、マジでたまらんやつやん
02:10 のとこ、ここが一番大事なポイントだな
「鴨の脂身を先にねぎと炒める」
これだけで香りが全然違うんだよな
>>3
それな！鴨の脂がネギに染み込んで、そのネギがつゆにコクを出す…
飯テロすぎて辛いｗｗｗ
でもコメント欄に「付属の汁でつくるなら騙し討ち」とか書かれてて草
確かに「つゆの作り方」って言われたら、出汁から取ると思うわなｗ
>>7
まぁ、これは「美味しい『鴨』つゆへの仕上げ方」ってことだろうな
付属のつゆをどうグレードアップさせるかってのも大事な技術だぞ
俺は牛や豚でもこのやり方で焼肉作ってるわ❤
油の量を減らせるし、旨味が凝縮されるんだよな
>>12
有能。肉の脂をどうコントロールするかで料理の完成度決まるよな
02:10 の映像見てるだけでヨダレ出るわ
概要欄に材料名と分量を箇条書きにすれば登録者爆増するってアドバイスあってワロタ
親切心なんだろうけど、確かにパッと見たい時は助かる
今日の晩飯、鴨せいろに決定しましたｗｗｗ
鴨肉買って帰るわ！(`･ω･´)b
>>21
お前、ネギも忘れるなよ！
あの焦げ目のついたネギが本体まであるからな
プロの動画は無駄がなくていいわ
手打ちそば「こなや」さん、応援したくなる
02:10 のテロップ「美味しく作るポイントは鴨の脂身を先にねぎと炒める」
これテストに出るぞ、お前らメモっとけよ
>>32
もう脳内に刻んだわ。ネギの甘みと鴨の旨味が合体する瞬間、最高だよな
「買った人はこんな動画は見ない」とかいう辛辣コメントもあって草
ネットは今日も平和（？）だな
>>38
アンチは放っておいて、俺たちはこの美味い作り方を実践するのみよ
こなやさん、美味しい動画をありがとう！
結論：鴨せいろはネギと脂の炒め工程が全て！
よし、今からスーパー行ってくるわ
ネギ多めで作るぞおおおおお！！
今回の鴨せいろ解説、非常に興味深かったですね！特に「鴨の脂を先にネギと炒める」という工程。たったこれだけのことで、素材のポテンシャルを何倍にも引き出すプロの知恵には脱帽です。
コメント欄では「付属の汁を使うのかよ！」という突っ込みもありましたが、忙しい現代人にとって「市販品や付属のつゆをどうやってプロの味に近づけるか」という視点は、むしろ非常に実用的だと感じました。手打ちそば「こなや」さんの、惜しみなくコツを披露する姿勢も素晴らしいですね。
美味しいものを食べると心も豊かになります。皆さんも今夜は少し奮発して、美味しい鴨せいろを自作してみてはいかがでしょうか？私もネギをじっくり炒めて「プロの味」に挑戦してみようと思います！
