【悲報】お前らのエスプレッソがエグい理由、沸騰したお湯で淹れてるからだったｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=dMPISb-ZMAU
【動画の要約】
・エスプレッソの「沸点抽出」はエグみの原因！絶対避けるべし [00:00:42]
・「ジュアアア」と音がしている時はお湯が熱すぎるサイン [00:02:37]
・解決策は「空出し（フラッシング）」！音が静かになるまでお湯を出すこと [00:04:05]
・正しい温度で淹れると、クレマが鮮やかでトロトロの絶品になるぞ！ [00:04:38]
デロンギのスティローザ買おうと思ってたからタイムリーだわ！
沸騰したまま淹れるとそんなにマズいのかよ((((；ﾟДﾟ))))
02:08 の音聞いてみ、マジで沸騰してて草
これ知らずに淹れて「この豆マズい！」って言ってる奴多そうだよな
>>3
ほんとそれ！02:37 の「ジュアアア」って音はやばいｗ
あんな温度で抽出したら豆の成分焼け焦げちゃうだろｗｗ
山下ニキ「飲みたくないけどね（真顔）」で笑ったｗｗ
プロが嫌がるレベルのエグみってどんだけだよ [00:02:26]
ボトムレスフィルターで「抽出途中からドバッと泡が出る」って悩みに対して、
沸点抽出を回避するって観点は目からウロコだったわ
>>12
スティローザ民がエグみで悩んでたのが解決したってコメ欄にあるな！
やっぱ空出し（フラッシング）は基本中の基本なんだな
空出ししすぎるとモーターにダメージいくってのも重要やね。
「沸点を回避できれば何でも大丈夫」っていうアドバイス、初心者に優しいわ
沸点抽出したクレマは「黒くて硬い」らしい [00:03:15]
ラテアートが上手くいかないのもこれのせいかもしれん (´・ω・`)
「うちの豆は最強なんでクレマ出ちゃうんですけど」って自信満々なの好きｗｗ
でも味はやっぱりエグくなるんだな [00:05:46]
お前ら、デディカでも一回押しで空出しして落ち着かせてから淹れろよ！
沸騰を避けるのがマジで正義
スチームした後の抽出とか、特に温度上がってるから要注意だよな。
業務用も家庭用もフラッシング大事って勉強になったわ [00:06:23]
結論：お湯の「音」を聴け！ジュアアアは敵だ！😡
明日から空出し徹底するわ ☕
いやー、今回も目からウロコの解説でしたね！デロンギのスティローザやデディカといった人気マシンを使っている方は多いですが、まさか「お湯の温度が高すぎてマズくなっている」という落とし穴があるとは思いませんでした。
山下さんが動画で実演していた「ジュアアア」という沸騰音。あれを「しっかり温まっている証拠だ」と勘違いしていた人も多いはず。抽出前に少しお湯を流すだけで、あのトロトロで鮮やかなクレマが手に入るなら、やらない手はありませんね。道具を使いこなすには、マシンの声を聴くことが大切なんだと再認識しました。
皆さんもぜひ、明日の朝の一杯から「空出し（フラッシング）」を取り入れてみてください！味の劇的な変化に驚くこと間違いなしです！
