【朗報】「けんますクッキング」の塩ラーメン、マジで店を超えるレベルで草ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=L9FoZErcmJA
【動画の要約】
・水450ccに対して創味シャンタン小1、本だし小1、塩小1/2の黄金比
・酒（清酒）を大さじ1入れることで味に繋がりと旨味が出るのがポイント
・油は大さじ1。ラードでもいいけどサラダ油だと素材の香りが際立つ
・具材はネギだけで十分。シンプルイズベストを極めた「ソリッド感」のある一杯
これ作ったけどマジで美味すぎて飛んだわ！
2歳の息子がどんぶりごとスープ飲んでてワロタｗｗｗ
>>2
完食は最高に嬉しいやつやん😋
奥さんに作ったら「お店の味だね」って大喜びされたわ
05:40の「業務用麺茹機」の下り、毎回お約束で好きｗｗｗ
「どこのご家庭にもある」わけないだろ！ｗｗｗ
03:00の材料一覧、これだけはメモしとけ！
料理酒じゃなくて「清酒」を使うのが最大のコツらしいぞ
>>10
料理酒だと変な甘みが残るんだよな。清酒にすると味が繋がるってけんますさんが言ってた
07:00の湯切りシーン、プロの技って感じで見入っちゃうわ
しっかりお湯切らないとスープが薄まるから注意な！
50年前の日本で塩ラーメン食べてたニキが英語でコメントしてて草
「good old Japanese memory」だってさ、泣ける
08:50の試食シーン、けんますさんのテンション高くて元気出るわｗｗｗ
「毎日楽しいー！」は今の私にはお薬ですってコメントもあって沁みる
リュウジのワンタンにけんますの塩ラーメン合わせたら最強説
お前ら、これは試すしかないぞｗｗｗ
11:20のスープ完飲シーン、これが答えだよな
家でこの「ソリッド感」が出せるのは本当に凄い
「家で食べるラーメンお口が贅沢になってカップ麺食べれなくなる」
まさにこれだわ。けんます最高～！😚
今回の塩ラーメン、まさに「引き算の美学」を感じましたね。創味シャンタンや本だしといったお馴染みの調味料を使いながら、絶妙な配合と「清酒」というワンポイントで、お店顔負けの「ソリッド感」を生み出す手腕には脱帽です。
動画内でけんますさんが仰っていた「シンプルに削ぎ落としたからこそ、出汁の香りが際立つ」という言葉通り、透明感あふれるスープは見てるだけでお腹が鳴ります。業務用麺茹機（笑）がなくても、たっぷりのお湯で茹でれば再現可能とのことなので、今夜のメニューに迷っている方はぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？
視聴者の方々の「元気をもらった」という温かいコメントも印象的で、料理の技術だけでなく、けんますさんの明るい人柄が最高のスパイスになっている、まさに「幸せのラーメン」動画でしたね！
