【朗報】にんにく、実は冷凍で半年も保つ神食材だったｗｗｗ保存マニアが教える「最強の保存術」がガチで役立つ件
https://www.youtube.com/watch?v=NIw-4Ru3qqI
【動画の要約】
・常温保存はネットに入れて吊るすのが基本！でも夏場は冷蔵庫へ[00:00:05]
・冷蔵庫では「新聞紙やペーパー」で包むのが鉄則。湿気は大敵！[00:00:23]
・芽が出ると風味が落ちるから、0度近いチルド室がベスト[00:01:03]
・冷凍なら「最大6ヶ月」保存可能！カットして保存すれば調理も楽ちん[00:01:41]
半年！？にんにくってそんなに保つの？ｗｗｗ
いつも芽が出てシワシワにして捨ててたわ…
>>2
俺もだわ。1:03で言ってるけど、芽が出ると一気に風味落ちるからな。
チルド室に入れる発想はなかったわ
冷凍保存最強じゃねーか！( ﾟДﾟ)
一カケずつラップするのちょっと面倒だけど、半年保つならやる価値あるな。
動画の1:26あたりで紹介してる「みじん切りにして冷凍」がガチで有能。
使うときそのままフライパン放り込むだけだしな。
>>5
それな！すりおろしもいけるのは助かる。
毎回手に匂いつくの嫌だったんだよねｗｗｗ
てか常温保存の「吊るす」って田舎のおばあちゃん家以外で見ないよな。
令和の時代はやっぱり冷蔵か冷凍だよ
解凍ってどうすればいいんだ？自然解凍？
>>8
コメント欄によると常温でも冷蔵庫でもいけるみたいだぞ！
凍ったまま加熱しても大丈夫らしい。
湿気を嫌うから新聞紙で包む（0:23）ってのは勉強になったわ。
ポリ袋直入れはNGなんだな…
>>10
そうそう。軽く口を縛る程度にするのがコツらしいな。
密閉しすぎも良くないのか。
半年以上冷凍したらどうなるん？
さすがに死ぬ？
>>12
冷凍焼けで風味が飛ぶ可能性があるらしい
でもにんにくは他の食材より冷凍に強いから、空気をしっかり抜けば耐えられそう＾＾
オイル漬けにして半年保たせるって裏技もコメントにあったな！
にんにくオイルとしてそのまま使えるのマジで神。
チルド室ない一人暮らし用冷蔵庫はどうすればええんや…
>>15
その場合は即冷凍一択だろｗｗｗ
冷凍の方が劣化しにくいし、場所も取らんしな。
バラしてペーパーで包んで冷蔵するだけでも2ヶ月保つのはデカい情報
これならズボラな俺でもできるわ。
てか、薄皮むいたにんにくは劣化早い（0:50）ってマジか。
全部剥いてから保存しようとしてたわ、アブねええ
>>18
剥くならそのまま冷凍しちゃえば問題ないってことだろ？
1:08からの手順が一番効率良さそう。
とにかく「空気を抜く」！これテストに出るぞ
ジップロックの空気抜き器買ってくるわ。
家庭菜園で大量に収穫した人も喜んでて草
にんにく余らせてる全人類が見るべき動画だわ
にんにくチップとか乾燥にんにくにするにしても、一旦冷凍保存はアリだな。
長期保存の難しさが一気に解消された気がする。
スーパーで安売りしてるときに爆買いできるな！ｗｗｗ
国産にんにく高いから、まとめ買いして冷凍が最適解か。
>>23
それな。中国産の安いのは不安だけど、国産を冷凍しとけば安心だわ。
結局、最強は冷凍みじん切りってことでおk？
>>25
そうだな。でも1:41の「最大6ヶ月」を信じて、塊のまま冷凍もしとこうぜ。
ホイル焼きとかやりたくなったときのために。
ホイル焼き食いたくなってきたわ…( *´艸｀)
冷凍にんにく、今から仕込んでくる！
良いこと聞いたわ。にんにくライフが捗るわ乙乙。
お前ら、にんにく食いすぎて明日の仕事中にテロ起こすなよ？ｗｗｗ
結論：にんにくはラップしてジップロックで冷凍が正義！
これでもう芽が出て絶望することもないな。
いや〜、にんにくが冷凍で半年も保つとは驚きましたね！私もよく使い切れずに芽を出させてしまうタイプだったので、今回の動画は目から鱗でした。
特に「新聞紙で包んで冷蔵」や「みじん切りにして冷凍」といった具体的で実践しやすいテクニックが満載なのが嬉しいポイント。「空気を抜いて冷凍焼けを防ぐ」というひと手間が、半年後の風味を左右する重要な鍵になりそうですね。
国産の美味しいにんにくを安い時にまとめ買いして、この方法で賢くストックしておけば、日々の料理がもっと楽しく、経済的になりそうです。皆さんもぜひ、今日から「にんにく冷凍生活」始めてみてはいかがでしょうか！
