【最強】ニンニクのプロが教える「絶対に失敗しない長期保存術」が神すぎると話題に！これでもうカピカピに乾かさないぜｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=Xh458UHTC34
【動画の要約】
・ニンニクは土の菌が多いので、長期保存前には洗うのが正解！
・すりおろし冷凍はジップロックで薄く伸ばせば半年以上もつ！？
・日本酒や料理酒に漬ける保存法が味も変わらず使いやすくて最強。
・オリーブオイル漬けは劣化が早いので早めに食べるべし！
・基本は「冷蔵保存」！常温はNGだぞ！
これマジで助かるわ。いつもネットで買った大量のニンニクが冷蔵庫の隅でミイラになってるからなｗｗｗ
ニンニクって洗っていいのか！( ﾟДﾟ)
ずっと「水気厳禁」だと思ってたわ。保存性が高くなるなら洗う一択だな。
>>3
土の中で育つから元々の菌数が多いらしいぞ。プロが言うんだから間違いない。
すりおろしてジップロックで冷凍するの、サムネのやつか！
パキパキ割って使えるのめちゃくちゃ便利そう。
料理酒に漬けるのも良いな。日本酒の方が酸味が出なくて使いやすいってコメント欄で言ってたわ。
>>6
麻婆豆腐とかにそのままドバっと入れられるの最高すぎん？
酒も一緒に使う料理なら一石二鳥やんけ！
醤油漬けとかオイル漬けは洗わないで作ってたけど、自己責任ってことか。
てかオイル漬けが一番劣化早いのは意外だった。
「白い汁がモヤモヤーっと出てきた」って質問怖すぎワロタｗｗｗ
それ絶対あかんやつやろ((((；ﾟДﾟ))))
>>9
プロも「食べないことをおすすめします」って即答してて草。お腹壊したら終わりや。
常温保存は不向きってのも重要だな。俺、ネットバッグに入れてキッチンに吊るしてたわ…明日から冷蔵庫入れるわ。
すりおろし冷凍、半年以上もつのか！
休みの日に一気にすりおろしてストックしとけば、平日の自炊が捗りすぎる。
>>12
でも香りはどうしても飛んじゃうらしいぞ。
「フレッシュな香りは生には勝てない」ってプロの言葉に重みがあるわ。
100均で瓶買ってきて酒漬け作る決心した。生姜も一緒にいけるかな？
>>14
コメント欄に生姜も常備してるって書いてあったぞ！便利すぎて手放せなくなるらしい。
茶葉と塩と一緒に保存するライフハック、URL貼れないの草。
YouTubeのスパム判定厳しすぎやろｗｗｗ
>>16
「えっくす」とか「すぱmu」とか伏字で頑張っててワロタ。
結局その方法はどうなんだろうな、プロの検証動画待ちだわ。
てか、炊飯器で作る黒にんにくのリクエストしてて草。
あれ家で作ると臭いヤバいって聞くけど大丈夫か？ｗｗｗ
ニンニク大好き民としては、このチャンネルは聖書だわ。
オイル漬けの劣化を遅らせるために「ターメリックと塩」を入れる裏技、メモっとこ。
保存袋に丸ごと入れて冷蔵庫に放置してた自分を殴りたい。
今すぐ瓶と酒買ってくるわ！(｀・ω・´)ゞ
>>20
煮沸消毒も忘れるなよ！瓶じゃなくてもジップロックコンテナでも良いらしいけど。
焼酎もいいらしいぞ！度数高い方が安心感あるしな。
ニンニク焼酎…パワー出そう（小並感）
結局、一番おすすめなのは「日本酒」ってことでOK？
料理に使うならそれが一番汎用性高そう。
>>23
プロが「味の変化がない」って言ってるからな。お酢だと酸っぱくなるし。
みんなニンニクどんだけ食うんだよｗｗｗ
でも、これ知ってからQOL爆上がりだわ。サンキュープロ。
冷凍すりおろしを薄く伸ばすのは、実は生姜でも応用できるテクニック。
>>26
これな。厚く冷凍すると割る時に苦労するから、本当に薄くするのがコツ。
ニンニクを洗うって概念がなかったから、今日の収穫はデカいわ。
動画で料理酒で作ってるって言ってたから、わざわざ日本酒買わなくても余ってる料理酒でええな。
>>29
料理酒は塩が入ってるから、そこだけ注意な。
味付けの時に少し塩分控えめにする程度で大丈夫そう。
ニンニクのオイル漬け、市販のは加熱してるから長持ちするのか。
家で作る時は早めに食べなきゃいけない理由がわかってスッキリした。
麻婆豆腐の時に酒使うから、酒漬けニンニク使うの合理的すぎて草。
料理の効率化にもなるし一石三鳥くらいあるな。
>>32
まさに「賢者の知恵」やな。お前らも今日からニンニク農家なれ。
すりおろし冷凍、半年以上もつとかマジ神。
スーパーで安い時に大量買い安定だなｗｗｗ
>>34
でも早めに食べたほうが美味しいってプロが言ってるから、そこは程々になｗ
ニンニク剥くのが面倒な俺に、剥き方の動画も教えてくれ。
>>36
ボウルに入れてめっちゃ振るか、レンジでチンするとスルッと剥けるぞ。
このチャンネルにもあるんちゃうか？
結局、「冷蔵庫のチルド室」が最強の保管場所なんやろうな。
酒漬けに挑戦したニキ、報告待ってるで。
俺も今日会社帰りに業務スーパー寄ってニンニク買ってくる。
まとめ：ニンニクは洗って、酒に漬けるか薄くおろして冷凍しろ！
これだけで俺たちのニンニクライフは救われる。
今回のニンニク保存法、めちゃくちゃ勉強になりましたね。特に「保存性を高めるために洗う」というのは盲点でした。土の菌を落とすというプロの視点は、まさに目から鱗です。
日本酒や料理酒に漬ける方法は、調理時の手間も省けて本当に効率的ですよね。オリーブオイル漬けよりも酒漬けの方が味が安定しやすいというのも、実践的なアドバイスで助かります。「安い時にまとめ買いしたけど使い切れない」という悩みも、これで見事に解決できそうです。
すりおろし冷凍の薄さの重要性など、細かいコツが詰まった神動画でした。私もさっそく週末にニンニクのストック作業をしたいと思います！皆さんもぜひ試してみてくださいね。
