【朗報】肉を「ただ凍らせる」のは情弱！？食費月2万を叶えるプロの冷凍術が目から鱗すぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=rBfx371yYGQ
【動画の要約】
・肉は重ならないように「薄く」広げて包むのが鉄則！冷凍も解凍も爆速になる。
・ラップは「折り紙」のようにピッチリ閉じろ。空気は最大の敵！
・ジップ付き袋に入れる際も「平ら」をキープ。これだけで鮮度が激変する。
・忙しい時は下味冷凍！袋の口を折り返すとジップが汚れなくて超快適。
・解凍はレンジの解凍機能でOK。1週間で使い切るのがベストな鮮度。
今までパックのまま冷凍庫放り込んでたわ…
0:18の「薄く広げる」の、これだけでそんなに違うんか？
>>2
マジで違うぞ。厚いと中心部が凍るまでに時間かかってドリップ出るし、解凍もムラが出るんだよな。
0:36のトング、これ便利そうだなｗ
先端がつかないやつ、地味に神アイテムやん
「折り紙のように包む」って表現わかりやすいな。
丸めると解凍の時にラップの端っこ見失ってイライラするの、俺だけじゃなかったのかｗｗ
>>1
1:30の「手抜きでトレーごと袋に入れる」に親近感わきすぎて草
プロでもこれやるんだな、安心したわｗ
下味冷凍のコツ、1:44の「袋の口を折り返す」のはマジで真似するわ。
いつもジップの溝にタレが入って、閉まらなくなって発狂してたから助かる。
2:25の「ふんわり空気を含ませて揺する」のがポイント高いな。
揉み込みすぎると肉がボロボロになるしな、勉強になる。
>>7
あの袋の口を折るだけで、作業効率爆上がりだぞ。
唐揚げの下味とか、そのまま冷凍庫突っ込めるの最高すぎる( *´艸｀)
結局、空気抜いて平らにするのが正義ってことか。
うちの冷凍庫、肉の「塊」で溢れかえってるから整理しなきゃ…
3:06、保存期間1週間か。
1ヶ月くらい放置してたわ、道理で解凍したときマズいわけだｗｗ
>>11
冷凍焼けすると一気に食感死ぬからな。
プロの教え通り、回転速くするのが一番安上がりだわ。
薄くパッキングするの、冷凍庫の隙間に入れられるから収納的にも最強じゃね？
下味冷凍、2:40の「できるだけ重ならないように」の執念を感じるｗ
でもこれが、食べる時の「時短」に繋がるんだよなぁ。
>>14
平日帰ってきてから焼くだけ、揚げるだけなのは精神的にデカい。
ぽこりんママの動画はいつも現実的で助かるわ。
今日スーパーの特売日だから、早速鶏むね肉買ってきて実践するわ！
食費節約して、浮いた金でPCパーツ買うおｗｗ
>>16
お前、それ「節約」じゃなくて「資金洗浄」だろｗｗｗ
下味冷凍すると、冷凍中に味が染み込むってのが最高だよな。
普通に漬け込むより旨くなる気がする。
レンジ解凍のコツも知りたかったけど、基本は「平らに凍らせる」ことなんだな。
凸凹してるとそこだけ焼けて、他は凍ったままになるもんな…
結局、基本をサボらないのが一番の節約ってことか。
勉強になりましたわ。
>>1
この動画見てから肉の扱いが丁寧になったｗ
パックのまま冷凍してた頃の自分を殴りたいｗｗ
0:42の「空気を抜きながらぴっちり」
これが意外と難しいんだよな。練習するわ。
ジップロックの中身も平らにするの、マジで大事。
これやると冷凍庫がマジでスッキリする。
お前ら、下味冷凍のタレは何がおすすめ？
>>24
動画でも言ってるけど唐揚げはガチ。
あとは豚こまを醤油＋酒＋みりんで浸けとけば何にでも化けるぞ。
下味つける時、袋の口を折るのホント天才だわ…
2:02あたりの手際の良さ見習いたい。
「薄く包むことで解凍が早くなる」
これ、忙しい朝のお弁当作りにも役立つ神知識やん。
>>27
薄いと流水解凍とかでも一瞬で溶けるからな。
塊のままだと夕飯の時間になっても凍ってて絶望するｗｗ
肉の量は差をつけて包む（0:56）ってのも実用的だな。
一人分だけ欲しい時とかあるし。
下味冷凍、3分半の短い動画にギュッと詰まってて見やすかったわ。
よし、今夜は肉パッキング祭り開催だ！！
トング使って作業台汚さないの、地味に洗い物減らせるから主婦（夫）の味方すぎる。
肉同士が重ならないように（1:08）…
これ守るだけで、使う時パラパラ剥がれるからノンストレスやで。
>>32
これな。塊で凍ると、半解凍して無理やり引き剥がす羽目になるもんなｗｗｗ
節約動画見てるはずなのに、新しいトングが欲しくなってきた不思議ｗｗ
>>34
本末転倒で草。でも良い道具は結果的に時短と節約になるからOK（自己暗示）
冷凍庫のパンパン具合、これで解消できる気がしてきたわ。
3:01の「味が染み込み深みが出る」
これが自炊の醍醐味よな。安物肉でも美味くなる。
結局、何でも「平らにして空気抜く」がキーワードだな。
サンキューぽこりんママ。明日から1000万貯金目指して肉包むわ！
結論：肉の「薄さ」と「空気抜き」が食費を制す！
引用元: 1,000万貯金を叶える節約術 ぽこりんママ：【食費節約】肉の冷凍保存の基本
いや〜、肉の冷凍保存って奥が深いですね！特に「空気を抜く」「薄く平らにする」という基本が、解凍時のクオリティや時短に直結するという話は非常に納得感がありました。動画の中で紹介されていた「下味冷凍の際に袋の口を折る」テクニックは、今日からでもすぐに真似できる実用的な知恵でしたね。
食費節約というと「安いものを買う」ことばかりに目が向きがちですが、買った食材を最高の状態で使い切り、無駄な外食や買い足しを減らすことこそが最強の節約術だと改めて痛感しました。ぽこりんママさんのように「手抜き」も認めつつ、ポイントを抑えるスタイルなら続けられそうです。
皆さんもまとめ買いした後は、この動画を思い出して「肉のパッキング」に精を出してみてはいかがでしょうか？浮かしたお金でちょっとした贅沢をするのも、モチベーション維持には大切ですよ！
