【飯テロ注意】ベトナム大使館シェフ直伝！牛肉のフォーがガチで美味そうな件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=a4R2BIiW7cI
【動画の見どころ】
・駐日ベトナム大使館シェフが教える究極のレシピ！
・透き通ったスープを作るための丁寧な「下準備」が凄すぎる。
・スパイスを「炙る」ことで香りを最大限に引き出すプロの技。
・6〜8時間じっくり煮込んだスープはまさに至宝！🍜
待って、このスープの透明度おかしくない？ｗｗｗ
今まで食べてたフォーは何だったんだレベルで綺麗なんだが。
>>1 乙！
冒頭のスパイス炙ってるシーン、これだけで絶対香りが違うよね。
家でやる時もこのひと手間が大事なんだろうなぁ。
[00:01:21] スパイスとタマネギをアルミホイルで包んで炙るの、これマジでポイント！
コメント欄でも言われてるけど、煮る前に焼くことで香りが全然強くなるらしいぞ( *´艸｀)
[00:00:54] 牛骨と牛テールを30分茹でてから洗い流す徹底ぶりｗｗｗ
この血抜きとアク取りがあるから、あの綺麗なスープになるわけだ。
>>2 職人技ってこういうところだよな。
6〜8時間煮込むとか、もはや修行の域だろこれｗｗｗ
でもその後の[00:04:44] スパイスを投入するシーンで既に旨そうな香りが画面から漂ってくるわ。
麺の戻し方も丁寧だよな。60度のお湯で20分。[00:08:18] 麺を茹でる前にちゃんと下準備してる。
フォーの麺って日本で言うとうどんとかそうめんに近い感覚らしいね。
>>10 ベトナムの人も麺料理大好きだよな〜。
トッピングのパクチーとネギ、これでもかってくらい乗せるのが本場流か！
[00:06:48] 牛肉を切る時の柔らかそうな感じ、たまらんわ…🍖
>>30
最後の盛り付けシーン[00:09:55]がマジで飯テロすぎる件。
透き通ったスープに真っ白な麺、そして牛肉。これ深夜に見ちゃダメなやつだ😡
結論：大使館レシピはガチ。今度ヌクマム買ってきて挑戦してみるわ。
みんなもこの丁寧な「技」を参考にしてみて！🍜
今回のベトナム大使館シェフによるフォーの解説、本当に素晴らしかったですね！何気なく食べているフォーですが、プロの技がこれほどまでに詰め込まれているとは驚きです。
特に驚いたのは、スパイスをそのまま煮るのではなく「炙ってから洗う」という工程です。これにより雑味が消え、香りがより鮮明に引き立つという教えは、料理好きにはたまらない知識でした。また、「血抜き」と「アク取り」を徹底することで生まれるあの黄金色のスープは、まさに職人の執念の賜物。こうした「見えない手間」こそが、本物の味を生むのですね。
効率が求められる時代ですが、たまには休日を使って、こんな風にじっくり時間をかけて「本物」を作ってみるのも贅沢な過ごし方かもしれません。私も週末はスパイスを炙るところから始めてみたいと思います！
