【神回】回転台不要！？デコレーションケーキを30分で完全攻略する動画がガチで役立つ件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=crqMrR9IVbs
【動画の要約】
・生クリームは動物性40%以上必須！5度以下をキープするのが鉄則。
・「中」は固め、「外」は柔らかめ。クリームの使い分けが成功の鍵。
・回転台がなくても、平らなお皿とパレットナイフの縦使いでプロ級の仕上がり。
・塗った後に「冷蔵庫で1時間以上冷やす」だけで難易度が激変する。
今まで植物性でやってたわ… 01:09 あたりの「動物性40%以上」じゃないと崩れるって話、マジで目から鱗なんだが！
>>2
それな。しかも氷水当てないと5度キープできないからダレるってのも納得 [00:02:18]
05:06 衝撃の事実！「中と外でクリームの硬さを変える」とかプロの犯行だろこれｗｗｗ
>>5
中を固めにしないと、切った時にズレるんだよね。この細かい配慮がろくキッチン流か。
07:14 失敗した時の裏技キター！「牛乳か生クリームを足して混ぜる」だけでボソボソが戻るのかよ！
パレットナイフの持ち方 [00:09:00] から勉強になるわ。人差し指立てるのね。
14:00 「1時間以上冷やす」← これを端折るから俺のケーキはいつも無惨な姿になるのか…( ﾟДﾟ)
>>20
ろく先生は3時間冷やすのを推奨してるな [00:14:53]。待つのが一番の調味料か。
回転台なくてもお皿回せばいいってのが勇気もらえる。20:45 の「右手で左側を塗る」クロス走法、試してみるわ！
下から上にシュッて模様つけるのオシャレすぎ [00:21:48] 。これなら初心者のガタガタも誤魔化せそう。
30:09 「泣かない粉糖」はガチで魔法の粉。100均にあるなら今すぐ買ってくるわ ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
>>35
仕上げの粉糖でボソボソを隠すとか、まさに「お化粧」だよな [00:30:53]
31:52 センスがない俺への救済措置「均等・まっすぐ・1箇所」の法則。これテストに出るぞ。
ノーカット30分、一緒に作れるのが神すぎる。今年の誕生日はこれで決まりやな！
引用元: ろくキッチン -Ai Fujiroku-：【30分同時進行】デコレーションケーキ完全マスター
今回のろくキッチンさんの解説、本当に驚きの連続でしたね！デコレーションケーキと言えば回転台が必須だと思っていましたが、お皿一つでここまで美しく仕上げる「技術と工夫」には脱帽です。
特に感銘を受けたのは、「中と外でクリームの硬さを変える」といった、素人では思いつかない論理的なアプローチです。「なんとなく」で作るのではなく、なぜ冷やすのか、なぜこの角度なのか、という理由が明確なので、失敗続きだった人もこれなら再挑戦したくなるはず。
「泣かない粉糖」といったプロの小技まで惜しみなく公開してくれる太っ腹さ…！特別な道具がなくても、丁寧な下準備と少しのコツで「お店の味と見た目」に近づける。お菓子作りの楽しさを再発見させてくれる素晴らしい動画でした。私も次の休日はケーキを焼いてみようと思います！
