【至高】お家でプロの味！「パリッパリ本格春巻き」の作り方が凄すぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=zpDMVogdmxU
【動画の要約】
・春雨は茹でて水気を切っておくのが基本！
・干し椎茸の戻し汁は捨てないで！旨味の宝庫。
・具材はとろみがつくまでしっかり炒めて味を馴染ませる。
・揚げる時は170度で5〜6分。このキツネ色がたまらん！
0:04のASMR的な「パリッ」って音聞いたか！？
これだけで白米3杯いけるわｗｗｗ
「干し椎茸は戻して水気を切る」[00:00:08]
地味だけどこういう基本が味を左右するんだよなぁ。
>>2
あの断面図[00:02:12]ヤバすぎだろ！具がぎっしり詰まってて最高かよ🤤
てか、春雨入れるタイミング[00:00:29]で「春雨も追加！」ってテンション上がるｗ
ポチップ
ポチップ
オイスターソースと砂糖のバランスが絶妙そうだな。今夜作るわ。
>>10
水溶き片栗粉でとろみつけるところ[00:00:51]、ここが「本格」の分かれ目よね。
巻き方[00:00:54]がめちゃくちゃ丁寧で参考になる。俺いつも欲張って破れるんだわｗ
>>33
170度の油に投入される瞬間[00:01:52]の癒やし効果すごい( *´艸｀)
結論：自家製春巻きは正義。この動画はバイブル確定。
引用元: まいのごはん。：【パリッパリ！本格春巻き】基本の味♩お家でもお店の味に
今回の春巻きレシピ、冒頭の「パリッ」という咀嚼音だけで心を掴まれましたね。スーパーの惣菜では決して味わえない、揚げたてならではの軽快な食感が画面越しに伝わってきます。
驚いたのは、その工程の丁寧さです。椎茸の戻し汁をしっかり活用し、具材を一度しっかり炒めて味を凝縮させる。こうした「ひと手間」が、お家ごはんを「お店の味」へと昇華させる秘訣なんだと再認識しました。海外の方からも「他の言語でもレシピを！」と熱望されるのも納得のクオリティです。
個人的には、あのきつね色に揚がった春巻きを辛子醤油でいただくシーンを想像しただけで、もうお腹が空いて仕方がありません！皆さんも、週末のちょっと贅沢な献立にぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？
ポチップ
