【神レシピ】お店の味を自宅で！「ふわふわロールケーキ」が革命レベルで旨すぎるｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=tylL9iVKrqE
【動画の要約】
・卵の共立て（湯煎）で驚くほどきめ細かくふんわり！
・生地に切り込みを入れるのが、ひび割れずに綺麗に巻く最大のコツ。
・焼き時間は12分（※動画内訂正あり）。短時間でしっとり仕上げる。
・巻いた後に冷蔵庫で1時間以上寝かせることで、生地とクリームが密着して究極の食感に。
ゆかり先生のレシピなら間違いないやつ！
断面が綺麗すぎて、これがおうちで作れるとか信じられんわ…🤤
05:00 の卵の泡立て加減、めっちゃ参考になるな。
白っぽくもったりするまでやるのがポイントか。
>>3
そこ大事だよな！湯煎しながら人肌まで温めるのがコツらしい。
03:30 でボウルの選び方まで解説してくれてて親切すぎ。
これ、コメント欄見たら焼き時間「20分」じゃなくて「12分」に訂正されてるぞ！
間違えて焼きすぎるとパサパサになるから要注意な！ ⚠️
いつも巻く時に生地が割れちゃうんだけど、14:10 で言ってる「切り込み」が神業だった。
等間隔に入れるだけでこんなにスムーズに巻けるのか…感動。
>>6
あと乾燥も敵らしいぞ。冷ます時に乾燥させないようにラップとかで工夫すると良いってコメ欄に書いてあったわ。
卵の分量、150g〜180g目安か…メモメモ。
サイズによって全然違うから、g（グラム）で教えてくれるの助かるわー。
これチョコ生地にアレンジしたい場合は、薄力粉60gとココアパウダー10gにすれば良いらしい！
アレンジまで網羅されてるとか最高かよ 🍫✨
オーブンの下段で焼くのがゆかり流なのね。
家庭用レンジ1台でも、レンジ使い終わった後に予熱すればOKってアドバイスも実践的。
00:30 の完成形見ただけで、もう紅茶淹れる準備始めたわｗ
このふわふわ感、マジでデパ地下レベルやん。
「ボソボソになるのは混ぜ不足」「一晩ラップで包んで寝かせる」
この辺のリカバリー術というかコツの伝授がマジで有益すぎて震える。
>>12
ゆかり先生の動画は「なぜそうするのか」を論理的に教えてくれるから、失敗しにくいんだよね。
今回も2位の 00:30 から最後まで見逃せない内容だったわ。
抹茶味にしたい時は、泡立てた後に少量の生地と馴染ませてから混ぜるべし！
これでおうちカフェが完成するな 🍵
結論：今すぐ卵と生クリーム買ってくるわ🏃♂️💨
引用元: 料理研究家ゆかり：【おうちで簡単！】ふわふわロールケーキの作り方！
料理研究家ゆかりさんのロールケーキレシピ、これは永久保存版ですね。特に感動したのが、生地を巻く際に入れる「切り込み」のテクニック！これをやるだけで、初心者でもプロのような美しい円形に仕上げられるのは目から鱗でした。
お菓子作りは「科学」と言われますが、卵の温度管理や泡立てのタイミングなど、細かなポイントが網羅されているので失敗する気がしません。動画内の焼き時間訂正（12分！）もしっかりチェックして、あの「しっとり・ふわふわ」な食感をぜひ再現してほしいです。
週末に手作りロールケーキでおうちカフェ…想像しただけで最高ですね。私も次のお休みにはイチゴをたっぷり用意して挑戦してみようと思います！
