【朗報】家で作れる「伝説のティラミス」が本格的すぎて店が開けるレベルな件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=CSMF9VN0aTA
【動画の要約】
・混ぜるだけで完成！イタリア人直伝の本格レシピが神すぎる。
・卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立てるのがコツ。
・メレンゲの混ぜ方一つで食感が劇的に変わる解説が丁寧。
・サヴォイアルディ（クッキー）をコーヒーに浸す秒数が重要！
これマジで美味そうｗｗｗ夜中に見るんじゃなかったわ腹減る( ﾟДﾟ)
Patoさんの解説、日本語うますぎて草
「イメージで理由を教えてくれるから分かりやすい」ってコメ欄でも絶賛されてるな
成城石井とかカルディで材料揃うの助かるわ～
サヴォイアルディが見つからなかったら「バンビーニ」でも代用できるらしいぞ！>>1
02:20 の卵黄と砂糖を混ぜる工程、徐々にスピード上げるのが大事なんだな
ここでしっかり空気含ませるのがフワフワの秘訣か
>>5
03:40 のマスカルポーネを「軽く」してから混ぜるテクニックも目からウロコだったわ
これをやるだけで残りの2/3を混ぜるのがめっちゃ楽になるらしい✨
俺、メレンゲ泡立てすぎて失敗したことあるわ…
砂糖入れるタイミング早すぎるとダメなんだってな。勉強になる。
クッキーをコーヒーに浸すシーン、あれ一瞬でいいんだな？
ひたひたにしすぎるとベチャベチャになりそう
>>8
そうそう、サッと通すくらいでOKって動画で言ってたぞ！
コメ欄に「余ったコーヒーでゼリー作った」って奴がいて賢いと思ったわｗ
06:20 の完成した瞬間の断面美しすぎんだろ…
一晩しっかり冷やすのが「ドロドロ」にならないコツみたいやね
「子供のバースデーに作って喜ばれた」って感想エモいな
火を使わないし、一緒に作れるのが最高すぎる( *´艸｀)
コーヒー嫌いな奴は抹茶で代用するのもアリらしいぞ！
アレンジの幅広いのええな
>>10
「もう買う必要ないですね」ってコメ、マジで共感。
コストコの巨大なやつもいいけど、手作りの「上品な甘さ」には勝てんわ。
てかあのパイ皿便利そうだなｗｗどこで買ったか気になるレベル
結論：今週末はマスカルポーネが日本中のスーパーから消えるな😡
引用元: Pato Kitchen：【コーヒーが好きな方必見！】本格ティラミスの作り方｜イタリアの伝説デザートレシピ
今回のティラミス動画、工程自体はシンプルなのに、要所要所での「なぜそれをするのか」という解説が秀逸でしたね。特にマスカルポーネと卵黄の温度差への配慮や、メレンゲを混ぜる際のイメージ図のような説明は、初心者でも失敗しないための最高のガイドだと感じました。
ティラミスは定番ゆえに誤魔化しが効かないスイーツですが、「本物の味」を知るPatoさんが教えるレシピなら、記念日やパーティーでも自信を持って出せそうです。コメ欄でも実際に作ってみた人たちの成功報告が相次いでいるのが、何よりの証拠ですね。
私も今度のお休みに、サヴォイアルディをカルディでゲットして挑戦してみます！皆さんもこの「ふわっ、とろっ」な食感、ぜひ自宅で堪能してみてくださいね。
