【超納得】バターとマーガリンの違い、科学的に説明できる奴おる？共通テストにも出た油脂の正体がこれｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=iZt86kuujb4
【動画のポイント】
・バターは動物性、マーガリンは植物性（例外あり）という基本 [01:30]
・油脂の正体は「グリセリン」と「高級脂肪酸」のエステル！ [03:20]
・マーガリンはナポレオン三世が公募した「人造バター」が始まり！？ [05:40]
・トランス脂肪酸の真実と、受験生必見の化学知識が満載。
これマジで学校の授業より分かりやすくて草
家庭科とか化学で習うけど、ここまでスッキリ理解できなかったわｗ
2021年の共通テスト化学第4問問2がまさにこれだったらしいな。
受験生はこの動画見てれば救われたんじゃねーの？（適当）
>>3
それな！コメント欄でも「救われた」って言ってる人いて納得だわ。
楽しみながら知識つくの最高すぎ。
それでも俺はバターが高くてマーガリン派なんや……。
価格の壁は科学でも超えられん(´･ω･`)
01:30のバターとマーガリンの定義比較が一番わかりやすい！
動物性脂質 vs 植物性脂質。例外もあるってのがミソやな。
>>6
からの03:20のグリセリンの構造式きたああああ！！ｗｗｗ
CH2-OH、CH-OH、CH2-OH……懐かしすぎて吐きそう
エイコサペンタエン酸（EPA）とかドコサヘキサエン酸（DHA）も
結局は油脂の仲間ってことだよな？見てるだけで賢くなった気がする(｡ì _ í｡)
すいてんすいてんすいてーーーーーん！！！
水素添加のことかな？ｗ この響き好き
トランス脂肪酸の話も納得。
「体に悪いのは確かだけど、平均的な食生活なら影響ないレベル」
こういう冷静な解説助かるわ。
マーガリンご飯……とかいうパワーワード出してる奴おって草
醤油たらすと美味いのは認めるけどさぁｗ
05:40の「人造食品バター」って歴史背景おもしろすぎん？
ナポレオン三世が代用品を公募したってマジかよ。
マーガリンは人工物だから虫も寄り付かないっていう都市伝説あったよな。
あれ本当なんかな？個人的にはマーガリンの方が薬品っぽくて苦手だわ
薬学部生だけど、めちゃくちゃ復習になったわ。
トリグリセリド～とか高級脂肪酸のエステルとか、基本が一番大事。
「セシウムはバターみたいな感触」とかいう謎知識持ってる奴いてワロタ
触ったらダメなやつやろｗｗｗ
ショートニングも仲間なんだろ？
お菓子作りによく入ってるけど、結局はアブラノカタマリなんよな。
ツナくんが可愛いから最後まで見ちゃったわ。
続きが気になるぅ～
今日生化学の授業で脂肪酸やったからタイムリーすぎてビビったｗ
>>15 みたいな適当なレスも含めてこのスレおもろい
結論：高級脂肪酸のエステルってことでOK？
化学式見ると頭痛くなるけど、解説が丁寧で助かるわ🤔
>>19
合ってるぞｗ 03:20の図を見ろ、あれが真実だ。
アブラノカタマリ、スキデス。
これからはマーガリン食べる時も「植物性脂質の加工品やな……」って
ドヤ顔で食べられるな。知らんかったわｗｗｗ
バターとマーガリンの違い、なんとなく「動物性か植物性か」くらいは知っていても、化学式レベルで説明されると「なるほど！」が止まりませんね。特にグリセリンと脂肪酸が結びつくプロセスは、受験生にとっても非常に重要なポイントです。
ナポレオン三世のエピソードのように、歴史的な背景を知るとさらに興味が深まります。トランス脂肪酸への理解も含め、正しい科学知識を持つことは現代の食生活において非常に大切だと感じました。
私もこれからは、トーストに塗る時につい「これは高級脂肪酸のエステルなんだな……」と思い出してしまいそうです（笑）。
