【神レシピ】シフォンケーキで一度も成功したことない民、この動画でついに救われるｗｗｗ

【神レシピ】シフォンケーキで一度も成功したことない民、この動画でついに救われるｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=dXoIiPDvB_8

【動画の要約】
・17cm型を使用。卵はMサイズ4個が鉄則！
・砂糖70gの内訳は卵黄用20g、メレンゲ用50g（ここ超重要！）
・メレンゲは冷やした卵白を使い、砂糖を3回に分けて投入。
・底上げ防止には「しっかり乳化」と「高い位置から生地を流す」のがコツ。

今まで何個のシフォンをゴミ箱に送ってきたことか……この動画に出会いたかったわ( ；∀；)

>>1
砂糖の量、初手で卵黄に全部ぶっ込んだ俺、低みの見物ｗｗｗ
コメント欄見たら同じミスしてる奴多すぎて草生える

0:37のテロップは罠だよなｗｗｗ
固定コメントで「卵黄20g、メレンゲ50g」って訂正されてるから絶対見てから作れよ！

これマジで膨らむな。子供の誕生日に作ったけど立派なのができてビビったわ(ﾟ∀ﾟ)

乳化が甘いと底上げするって知ってた？
サラダ油入れてから「白っぽくなるまで」混ぜるのがコツらしいぞ。

>>6
動画の8:30あたりの生地仕上げも必見だわ。高い位置から流し入れるとか、竹串でぐるぐる回すとか、細かいテクが詰まってる。

ブラジルからも感謝のコメント来ててワロタ🇧🇷
世界標準のふわふわ感ってことか。

メレンゲ作るの時間かかるよな。トータルで5〜7分目安って丁寧に教えてくれるの助かる。

お前ら「卵3つでもいける？」とか「イースト入れないの？」とか質問レベル高すぎだろｗｗｗ

>>10
公式の回答が「お菓子作りはレシピ通りの分量と手順で」って正論パンチで好き。

5:50のメレンゲ完成シーン、ボウル逆さにしても落ちないの快感すぎんか？

「てんさい糖使いたい」とか「豆乳代用は？」とかのニッチな質問にも全部答えてる管理人の優しさよ……。

11:54に一瞬だけ映る完成したケーキ、マジで神々しいな。

>>14
リプレイ1位が0:30なのは、みんな下準備の「卵白を冷やす」が重要だと気づいてる証拠やね。

てか「予熱の時に天板も入れる」のをミスるなよ！これも大事らしいぞ！

何回やっても膨らまなくて諦めてたけど、これ見てリベンジするわ。信憑性高そう。

結論：デリッシュキッチンは俺たちの母ちゃんだった……？

週一ペースで焼いてるガチ勢いて草。牛乳をココナッツミルクに変えるとか上級者かよ。

>>19
それでも「試作してないので正確なことは言えない」って誠実な回答してて好感度爆上がりだわ。

お前ら、とりあえず卵Mサイズ4個買ってきたか？話はそれからだ。

メレンゲの砂糖投入タイミング：
1. ほぐして30秒
2. きめ細かくなってから
3. 軽いツノが立ってから
これで失敗なし！(`・ω・´)

>>22
有能ニキ助かる。メモった。

この動画の何が良いって、失敗するポイントをコメント欄で丁寧に補完してるところだよな。

卵黄に卵白少し入ってもOKだけど、メレンゲに卵黄が入るのはNG。これ豆な。

「教室で習ってもダメだったのに一発成功」とか最強の褒め言葉やん。

シフォンケーキナイフ持ってないんだけど、手外しでもいけるかな？

>>27
動画の11:50の材料リストには「シフォンケーキナイフ」ってあるけど、まずは竹串で頑張れｗｗｗ

よし、今から焼くわ。明日の朝飯はシフォンケーキや！

お前ら失敗しても泣くなよ。固定コメントを三回読み直せ。

17cm型持ってないから紙型でやるわ。14cmなら半量でいけるって書いてあるし親切すぎ。

てか、この完成したふわふわ感見たら、もう他のレシピ探す必要ない気がしてきた。

よし、神動画認定。保存した。

卵黄20g！メレンゲ50g！
復唱して寝るわｗｗｗ

みんな成功しますように！🙏🍰

引用元: DELISH KITCHEN：【失敗ゼロ！】ふわふわシフォンケーキの作り方♪【初心者向けにプロが丁寧解説！】