【保存版】お家で簡単！冷凍タピオカを芯までモチモチに茹で上げるプロ級のコツが判明ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=-2C24TULMhQ
【動画の要約】
・冷凍タピオカは解凍せずに、必ず「沸騰したお湯」に投入すること。
・茹でる時間は約25分。その後、蓋をしたまま25分間しっかり「蒸らす」のが重要。
・茹で上がった後は、ザルにあげてブラウンシュガー（または黒糖）で絡めるだけで完成。
・冷めると固くなるので、出来立てをすぐに食べるのが至高！
これマジで助かる。適当に茹でて芯が残ってた俺に教えてあげたいわｗｗｗ
1:05あたりの、タピオカがプカプカ浮いてくる感じたまらん…( *´艸｀)
浮いてきてから弱火にするのがポイントなんだな。
25分茹でてから、さらに25分蒸らすんか！？
トータル50分…この手間こそがモチモチの秘訣なんだろうな。
>>7
ガス代が気になるなら、少し多めのお湯で茹でるのがいいみたいだぞ！
茹で汁がドロッとしてきたら要注意ってコメ欄でも言われてるな。
2:48でザルにあげた時のツヤツヤ感、これ完全に店のやつやん…！
ブラウンシュガー投入した瞬間の勝利確信。
三温糖でも代用できるって投稿者が言ってるし、家にあるものでいけそう。
ハチミツやメープルシロップってのもアリらしいぞ！
「解凍してから入れると崩れる」ってこれ超重要じゃね？
危うく親切心で解凍してから茹でるところだったわｗｗｗ
>>33
そうそう、凍ったまま熱湯にダイブが正解！
3:30で完成した後のあの輝き…早く自作したいわ (^^♪
結論：家タピオカこそがコスパ最強。
引用元: Coris cooking：タピオカの戻し方・茹で方のコツ【冷凍タピオカを使ってモチモチ☆】
いやー、この動画を見ているとお腹が空いてきますね！かつてのタピオカブームを思い出しますが、実は家でもこんなに簡単に、しかも「冷凍タピオカ」を使って本格的な味が楽しめるなんて驚きです。特に、茹でる時間と同じ時間だけ「蒸らす」という工程が、芯までモチモチにするための決定的なポイントだということがよくわかりました。
ブラウンシュガーで優しく味付けされたタピオカは、そのままミルクティーに入れるのはもちろん、アイスやかき氷のトッピングにしても最高ですね。市販の安いミルクティーも、この手作りタピオカを加えるだけで一気に高級店の味にランクアップしそうです。
皆さんも業務スーパーやネットで冷凍タピオカを見かけたら、ぜひこのレシピでモチモチ体験をしてみてください！出来立ての温かいうちに食べるのが一番の贅沢ですよ。
