【神回】フレンチの巨匠が教える「ジャガイモのブリニ」とキャビアの食べ方が目から鱗すぎると話題にｗｗｗ茹で卵の剥き方は一生モノだぞ！
https://www.youtube.com/watch?v=q4ePiQ__OVI
【動画の要約】
・星野シェフ銀座店ラスト動画！金沢への転勤を前に最高のレシピを伝授
・ジャガイモを使ったモチモチ「ブリニ」の作り方（家庭でも再現可能）
・19:30～ 茹で卵を神レベルで綺麗に剥くテクニックが衝撃的
・「美味しいの積み重ね」が料理を完成させるという名言も
19:30の茹で卵ハック、これマジで今年一番勉強になったわｗｗｗ
熱々の卵を水道水のお湯に落とすとか発想になかったわ
ジャガイモのブリニ、めちゃくちゃ旨そう。
キャビアは無理だけどイクラとか鶏ハムで試したい ( *´艸｀)
05:00の芋の裏ごしシーン、これぞプロの仕事って感じで見てて気持ちいいな。
丁寧な仕事の積み重ねが「うまっ！」に繋がるんやね。
>>2
茹で卵ミモザGODすぎてワロタｗｗｗ
包丁の切っ先で剥くのも真似したいテクニックだわ。
星野シェフ、金沢行っちゃうの寂しすぎるんだが……泣いた。
銀座店最後の配信、気合入ってて最高だったわ！
ブリニの焼き色（14:50）が完璧すぎて飯テロすぎる。
生地を一晩置くのがコツなんかな？
>>12
そうらしいね。安定するって言ってたし、BPの分量とか気になるわ。
コメ欄でも薄力粉との配合聞いてるニキ多いなｗ
「自分では（キャビア）食べない」って爆笑したわｗｗｗ
正直すぎて草。でも自分で作った料理に「うまっ！」って感動できるの素敵やん。
32:40の最後の挨拶、銀座の景色をバックに……エモすぎる。
金沢店も絶対行くわ。星野シェフの人柄良すぎて応援したくなる。
>>5
あのピンクのドレッジ、俺のと同じでテンション上がったｗｗｗ
プロと同じ道具使ってるだけで料理上手くなった気がする（錯覚）
キャビアに縁がなくても、鶏ハムとかサーモンでブリニ作るのはアリだな。
このチャンネルのおかげでフランス料理のハードル下がったわ。
「美味しいの積み重ね」
名言きたなこれ。 料理だけじゃなくて人生の教訓になりそう。
てか星野シェフ、深夜や早朝に撮影してたのか。
銀座の静かな景色が印象的だった。本当にお疲れ様でした！
>>2
これマシで革命。今夜から茹で卵剥くのが楽しみになるレベルｗｗｗ
金沢の食材を使った新しい動画、今から楽しみにしてる。
シェフ、身体に気をつけて頑張ってください！！
結論：星野シェフは料理界の癒やし。ブリニ作って金沢移転を祝おうぜ！
引用元: #109 キャビアの美味しい食べ方 ジャガイモのブリニ Blinis au Caviar 星野晃彦シェフ今回の動画は、単なるレシピ紹介以上の感動がありましたね。星野シェフが銀座の厨房から語る最後のご挨拶、そしてプロの技術を惜しみなく披露する姿に、多くの視聴者が心を打たれたようです。
特に19:30から始まる「茹で卵の剥き方」は、まさに生活が変わるレベルのライフハックでした。「水道水のお湯」を使うという逆転の発想には、ベテランの料理ニキたちも驚きを隠せなかった様子。ジャガイモのブリニも、キャビアだけでなくイクラやハムとも相性抜群ということで、家庭のパーティー料理の定番になりそうです。
金沢という美食の街へ移られても、星野シェフの「うまっ！」という明るい声がまた聞ける日を楽しみに待ちましょう！これまでの銀座での動画、本当にお疲れ様でした！
