【神回】プロ直伝！おうちの『肉じゃが』が爆速でお店の味になる裏技ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=niRoRI-chzU
【動画のポイント】
・玉ねぎの酵素でお肉をトロトロに柔らかくする（20分置くのがコツ！）
・最初にお肉を完全に炒めて臭みをシャットアウト
・一度冷ますことで味が芯まで染み込むプロの仕上げ
・絹さやは最後に余熱で仕上げるのが色鮮やかさの秘訣！
待ってました！肉じゃが回！
0:20の「玉ねぎで肉を挟んで20分放置」これだけで柔らかくなるのかよｗ
これマジで効くぞ。安いこま切れ肉が高級店レベルになるから試せ
タンパク質分解酵素とかいう科学の力しゅごい…
「牛肉で作っている時点であり得ないわ。絶対に食いたくない。」
とか言ってる奴いて草。関西人を敵に回したなｗｗ
>>4
肉じゃがは牛も豚も正義だろｗ
森シェフのレシピならどっちでも美味くなるわ
しらたき入れたいんだけどタイミングいつ？
>>6
コメント欄でシェフが答えてるぞ！
0:44のジャガイモとニンジン入れるタイミングで一緒に入れると味が染みて美味くなるらしい✨
0:35の「先にお肉に完全に火を通す」って意外だったわ
煮汁に臭みが出ないようにする工夫、プロっぽいな～
このレシピで作ったらマジで全部売り切れたわｗｗｗ
いつもは残るのに、家族から「おかわり！」の嵐で感謝しかない
1:00の「一度常温に戻す」が一番のポイントかもな。
冷める時に味が染み込むって、煮物の鉄則だよな
1:04の「召し上がれ」の完成図、テリッテリでヤバい🤤
これだけで白飯3杯いけるわ
>>11
絹さやの緑が映えすぎだろ！
いつも一緒に煮込んで茶色くなってた俺は負け組でした
次はビーフストロガノフ作って欲しいってコメントあったけど激しく同意！
森シェフの解説、短くて分かりやすいから助かる
てかホクホク感半端なくない？
0:25の乱切りのサイズ感が絶妙なんだろうな
この肉じゃがキレイ！ってコメントあるけど、マジでその通り。
茶色いだけの煮物とは次元が違う美しさ
何度作ったか分からないくらいリピートしてます😊✨
簡単なのにプロの味になるのが最高
よし、今晩のメニュー決まった。牛肉買って帰るわ
あ、でも「絶対に食いたくない」民が怖いから豚肉も買うか（震え声）
>>17
気にせず好きな肉で食えｗｗｗ
お前ら0:46のアク取りはしっかりやれよ？
ここで雑にやると、せっかくのプロの味が台無しになるぞ( *´艸｀)
落とし蓋して20分（0:50）…この時間が待ち遠しすぎるんだよな～
キッチンがいい匂いに包まれる幸せ
森シェフ「ごちそうさまでした✨」
俺ら「あざしたああああ！！」
正直、1分ちょいの動画でここまで情報詰まってるの凄いわ
無駄な喋りがないのがいい
>>22
テロップも丁寧だしな。料理苦手な俺でもできる気がしてきた
調味料の比率も黄金比やな。醤油5、みりん5、砂糖1
覚えやすいわ
おうちの肉じゃが、今日から「お店の味」に昇格決定！！
森シェフありがとう！ 🙌
森シェフの肉じゃがレシピ、本当に目から鱗でしたね！特に「玉ねぎのタンパク質分解酵素」を利用してお肉を柔らかくするテクニックは、まさにプロの知恵。これを知っているだけで、安いお肉でも驚くほどジューシーに仕上がります。
また、「最初にお肉を完全に炒めて臭みを防ぐ」や「一度常温に戻して味を染み込ませる」といった、一つ一つの工程に明確な理由があるのが素晴らしいです。絹さやの鮮やかな緑を活かす仕上げ方も、食卓を一気に華やかにしてくれますね。
「いつもと同じ材料なのに、なぜか格段に美味しい」……そんな魔法のような体験ができるレシピです。皆さんもぜひ、今晩の食卓でこの「感動の肉じゃが」を再現してみてください！
