【朗報】現役の魚屋が教える「鯖のフライパン焼き」が革命的すぎる件！小麦粉と白ワインで店越えの味ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=irHv30CLp6Y
【動画の要約】
・グリルなし！フライパンだけで皮パリパリの焼き鯖ができる！
・ポイントは「小麦粉」を薄くまぶすこと。これで旨味を閉じ込める！
・「白ワイン」を振りかけることで臭みを消してふっくら仕上げる！
・余った大根おろしの端っこは食べちゃうのがプロ（？）の流儀ｗｗ
これマジで旨そう。皮の焼き目ヤバすぎだろｗｗｗ
150円のサバがご馳走に見えるマジック🐟✨
俺の近所だと2枚300円とかだし、コスパ最強飯だな。
>>1
白ワイン使うの意外だったわ！料理酒じゃなくてワインなのがポイントか？
料理酒でもいいらしいけど、無塩タイプがオススメって言ってるな。
でもワインの方が風味がつくから良いんだろうな。
小麦粉まぶすのってムニエルみたいだけど、和食でもありなんだな。
02:00 の粉の付け方が絶妙！これで皮がパリッパリになるんやで！
片栗粉でも代用可能ってコメント欄で大将が言ってたぞ！
うちはコンロにグリルないから諦めてたけど、これなら明日から焼けるわｗｗ
ありがとう大将！
大根おろしのくだりで吹いたｗｗｗ
小さくなった大根パクり！って、お前らもやるだろ？ｗｗｗ
150円はないですよーってコメントに、速攻で「あるんですよー😅」って返す大将好きｗｗ
サバはノルウェー産が脂のノリ安定してて旨いっていうのも納得。
近海物は当たり外れデカいからな。
>>10
あのシーンのおかげで大根おろし作るの苦じゃなくなったわｗ
焼き上がりの目安が「身をほぐして直接確認」っていう直球なアドバイス助かる。
07:00 の完成形見てみろよ。これ飯テロだろ…🤤
>>15
皮のパリパリ感が画面越しに伝わってくるな。大根おろしマストだわ。
「西京焼きとかには小麦粉使わない方がいい」っていう補足も地味にありがたい。
サバ苦手だった奴が「これなら食べられた！」ってコメントしてて感動した。
やっぱプロの技術ってすげーわ。
白ワインないから日本酒でやってみるわ！無塩のやつ買ってくる！
今日の晩飯はサバの塩焼き（フライパン版）で決まりやな！
大将、役立つ動画サンキュー！！🐟✨
今回のサバの焼き方、めちゃくちゃ参考になりましたね！「焼き魚＝グリル」という固定観念を壊してくれる素晴らしいテクニックです。特に小麦粉をまぶすことで、皮のパリパリ感と身のジューシーさを両立させるあたり、まさにプロの知恵。白ワインでの消臭も家庭で真似しやすいのが嬉しいポイントです。
コメント欄でも盛り上がっていましたが、大根おろしの端っこを食べちゃうチャーミングな演出も、視聴者との距離を縮めていて素敵でした。こうした「ちょっとしたコツ」を知るだけで、いつもの食卓がグッと豪華になりますよね。
グリルを洗う手間も省けるし、これなら一人暮らしの人や忙しい主婦の方でも気軽に魚料理に挑戦できそうです。私も今夜はサバを買って帰ります！
