【保存版】市販の調味料もういらねぇｗｗｗ万能すぎる「自家製麹調味料」5選がガチで神レシピだった件！

【保存版】市販の調味料もういらねぇｗｗｗ万能すぎる「自家製麹調味料」5選がガチで神レシピだった件！
https://www.youtube.com/watch?v=CtLzpyie2IE

【動画の要約】
・塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、生姜麹、ニンニク麹の「鉄板5選」作り方解説！
・市販のコンソメやチューブ調味料を卒業できる無添加ライフの極意✨
・疲労回復、美肌、消化促進！麹のパワーが想像以上にヤバいｗｗｗ
・卵なし！豆乳で作る「自家製マヨネーズ」が驚きの美味しさ( ﾟДﾟ)

麹ライフきたああああ！
最近健康診断の結果が悪かった俺にタイムリーすぎるスレｗｗｗ

「玉ねぎ麹」ってマジでコンソメの代わりになるん？
市販のコンソメ、添加物まみれで気になってたんだよね

>>3
12:20 あたり見てみ。玉ねぎ350gに対して麹100g、塩35gだって。
これだけで無添加コンソメ作れるなら安いもんだわ😂

てか、麹ってそんなに種類あんの？
塩麹と醤油麹くらいしか知らんかったわ

00:30 のラインナップ見た？
玉ねぎ、生姜、ニンニク……これ全部揃えたら最強の布陣じゃんｗｗｗ

ニンニク麹のレシピ（16:00）メモったわ！
麹100g、ニンニク30g、塩30g、水適量。
チューブのニンニク卒業確定。

>>7
わかる。チューブって変な後味する時あるしな。
自分で作れば安心安全( *´艸｀)

でもさ、ポテトサラダに塩麹入れるとヤバいらしいぞ
コメント欄で「水っぽくなった」って報告多数ｗｗｗ

>>9
酵素の力でジャガイモのデンプンが分解されるんだってな！
科学実験みたいで草。マカロニサラダなら大丈夫らしい🙆‍♀️

24:20 の豆乳マヨネーズ、マジで美味しそうなんだが！
卵使わないから日持ちもするし、これマジで革命だろ

>>11
ミキサーで作った人のレポあったけど、4.5回回すだけでぼったりするらしいぞ。
あっさりしてて市販のより好きって人も多いみたいね( ﾟДﾟ)

醤油麹を麹1：醤油1.5で作ると常温保存できるのガチ？
冷蔵庫パンパンだから助かるわｗｗｗ

>>13
塩分濃度が上がるから大丈夫らしいね。
でもたまに泡立ってないか観察してやるのが愛だぞ💕

22:20 の「麹の効果」一覧が強すぎる。
疲労回復、ビタミンB群豊富、お肉も柔らかくなるとか。
もう全料理にブチ込むしかないだろこれ。

「清潔なスプーン」の定義で悩んでるニキいて草
「洗って自然乾燥させた、誰にも触られてないやつ」って丁寧な回答すぎて好き。

ヨーグルトメーカーなくても常温で作れるのが一番の収穫だわ。
初期投資0円で始められるやん！

甘酒（甘麹）を砂糖の代わりにするの最高だよな。
血糖値気になる民には神の教え😇

よし、とりあえず無印行って瓶買ってくるわ！
お前らも麹ライフ楽しもうぜ！

>>19
パッキン外せるやつな！衛生面大事だぞ！ｗｗｗ

カレー麹とかも作れるらしいぞ。冷蔵庫が麹の要塞になるわｗｗｗ

ぶっちゃけ、喋り方が気になるってアンチもいるけど
内容はめちゃくちゃ丁寧で分かりやすいんだよなぁ

>>22
お前らみたいなひねくれ者には眩しすぎるだけだろｗｗｗ
俺はこの優しい解説に癒されるわ(●´ω｀●)

豆乳毒とか言ってるやつもいるけど、作者さんの「ゼロにするのは難しいから少しずつこだわる」ってスタンス、推せる。

結論：麹は宇宙🚀

とりあえず明日麹買ってくる。醤油麹からスタートや！

動画最後のマヨネーズ混ぜるシーン、ASMR的に気持ちいいｗｗｗ

>>27
あの「ぼったり感」たまらんな！パンに塗って食べたいわ🤤

塩麹の塩分濃度、7%だと腐るかもって指摘あるけど、10%以上が安全圏らしいな。
夏場は特に注意が必要か。

発酵食品って奥が深いわ……。勉強になった。

お前ら、麹ライフ始めたら肌ツヤよくなったとか報告しろよな！ｗｗｗ

肌ツヤより先に便通が改善しそうｗ

腸活大事。腸は第二の脳やぞ。

醤油麹に醤油足して使うと薄いって言ってるニキ、
麹の旨味が強すぎて感覚麻痺してんじゃね？ｗｗｗ

生姜麹も地味に便利そう。豚の生姜焼きとか絶対美味いやつ。

麹でお肉が柔らかくなるの、タンパク質分解酵素（プロテアーゼ）のおかげなんだよな。
安い肉が高級肉に化ける魔法の粉やで。

お前ら急に詳しくなってて草。
この動画一回見ただけで麹博士かよ。

それくらい分かりやすい動画だったってことよな。感謝。

よし、今夜の飯は塩麹に漬けた鶏肉焼くわ。楽しみすぎる。

麹ライフに幸あれ！ﾉｼ

引用元: ゆもんち：【麹ライフ】無添加の麹調味料５選！！初心者でも簡単にしっかり使いこなせるように、作り方〜置き換えルール・活用方法などのポイントを詳しくご紹介。