【最強レシピ】江口シェフの「本気のバスクチーズケーキ」が簡単すぎてお店超え確定な件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=B6euBpHOQpw
【動画のポイント】
・クリームチーズは「柔らかい状態」が口どけの命！溶かしすぎはNG。
・混ぜる順番が超重要（チーズ→砂糖→卵→粉→レモン→生クリーム）。
・焼き上がりは「プルプル」でOK。冷蔵庫でしっかり寝かせて完成。
・生クリームの乳脂肪分は35%がベスト食感（47%だと固くなる）。
待ってました！江口シェフのバスチーはマジで失敗しないから助かる。
サムネの断面見ただけで飯テロだわ🤤
型に敷くクッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃにするの、
これだけで一気に「お店のバスチー」感出るよな [00:00:27]
「自分が作っておいて、誰か作ったの！？」って自分で驚いてて草ｗｗｗ
でもプロがそれ言うくらい美味いってことだろ？最高じゃん
>>5
05:05 の「これ、美味い😋」の顔なｗｗｗ
カズ先生が楽しそうに作ってるの見てると、こっちまで作りたくなるわ。
てか、一番大事なのここだぞ！ [05:10] ポイントのおさらい！
「順番通りに混ぜる」のと「しっかり冷やす」のが肝。
コメント欄で生クリームの脂肪分について答えてくれてるの有能。
35%がベストで、47%だと固くなっちゃうらしい。危うく高い方買うところだったｗ
レモン汁ない時の代用が「ライム」ってのもオシャレすぎんか？
プロの引き出しの多さよ。
卵のサイズ「スーパーで選べないからあるやつで大丈夫」って言ってくれるの、
今の物価高とか品不足を分かってくれてて優しい [00:01:56]
250度で30分とか家庭用オーブンだと結構ギリギリの戦いだけど、
焼き上がりのあのプルプル感見たら挑戦せずにはいられない [00:04:02]
>>22
冷やしすぎると固まるから、トロトロ派は常温に戻るくらいが一番ってマジ？
食べるタイミングが難しそうだけど究極の食感味わいたいわ。
マフィン型で作る時は焼き時間短くしないと中まで固まっちゃうから注意な！
小さいのも手軽で良さそうだけど。
「美味すぎて体重がやばいことに」ってコメント、俺らの未来で草。
でもこれマジで中毒性あるから気をつけろよ…
混ぜすぎなし！冷やしすぎなし！食べすぎあり！ｗｗｗ
この三段活用すき。
今までいろんなレシピ試したけど、これが一番簡単で美味かった。
旦那に「お店の味」って言わせた江口シェフに感謝しかない。
よし、今週末はクリームチーズ買ってきてバスチー祭り開催決定だわ。
永久保存版確定！！
今回のバスクチーズケーキ、動画を見ているだけでよだれが止まりませんでしたね！江口シェフのレシピは、何と言っても「プロの技術を家庭の材料でどう再現するか」が非常に論理的に解説されている点が素晴らしいです。
特に驚いたのが、生クリームの乳脂肪分による食感の違いや、冷蔵庫での冷却時間がとろけ具合を左右するという点。こうした細かな「なぜ？」を解決してくれるからこそ、初心者でも失敗せずに、あの理想の「ねっとり食感」に辿り着けるのだと感じました。
「混ぜすぎを気にせず順番を守るだけ」という心強いアドバイスは、お菓子作りが苦手な方の背中も押してくれますね。ぜひ週末のちょっと贅沢なティータイムに、自分へのご褒美として作ってみてはいかがでしょうか！
